作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
此饅頭是采用鮮酵母發酵制作而成,具有豐富的蛋白質、生長素及維生素等,故營養價值要比用堿蒸制的饅頭高得多。
原料配方(制50只) 上白面粉5千克 綿白糖800克 鮮酵母75克 食鹽30克 豆油50克
制作方法
1.將面粉放入面缸,中間扒窩。把鮮酵母用溫水2千克溶化,加入綿白糖。食鹽,溶化后攪勻,倒入面粉缸內。將面粉揉成面團,待其發酵(冬、春季節蓋上棉被,約1小時左右;夏、秋季節蓋單布,約0.5小時左右)。
2.先用豆油(25克)將案板涂抹,再將發面放上,切開,搓成長條,然后分摘成50只面劑(每只重152 0173 3840克),做成饅頭生坯。
3.將籠屜上蒸鍋先蒸熱,取下后再用豆油(25克)分別將籠屜墊涂刷,然后將饅頭生坯放入3格籠屜內,待其充分發酵(約10分鐘左右),*后置旺火沸水鍋上,蒸約15分鐘即成。
產品特點 顏色潔白,飽滿綿軟,香甜可口,易于消化。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
上一篇《板栗奶的加工技術》
下一篇《凍煮有頭琵琶蝦的加工》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com