作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
原料配方 酸牛奶1瓶 鮮牛奶5瓶
制作方法
1.**購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸牛奶可以接種五瓶鮮奶。
2.準(zhǔn)備好奶鍋一個,攪拌用的勺或筷子一雙,厚瓷或厚玻璃杯若干個。這些用具事先要蒸煮殺菌,另外備溫度計一支(用75%酒精擦過)。
3.將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸牛奶可在煮沸時加一定量白糖。
4.經(jīng)煮沸殺菌后的牛奶,用水冷或自然冷卻到42℃左右,沒有溫度計時,可用手摸瓶外不燙手為宜,待接種。
5.接菌種:用殺過菌的餐具攪打購買來的酸牛奶,倒入已冷卻好的牛奶中,充分?jǐn)嚢琛?/p>
6.裝杯:將接種好的奶分裝在厚瓷或厚玻璃杯中,并加蓋。
7.發(fā)酵:將杯裝奶置于30~35℃的溫度或室溫下進(jìn)行發(fā)酵。大約經(jīng)過4~6小時即可形成凝塊。如果凝塊不理想可再放置一段時間,即可食用。若繼續(xù)制作酸牛奶,用自己前**的酸奶做菌種即可。
產(chǎn)品特點 酸甜可口,清香宜人。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
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