竹鼠毛皮的處理與加工是一項較復雜的技術性很強的工作，大體工序為屠宰→剝皮→刮油→洗皮→上楦和干燥→貯存。
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(一)取皮時間
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竹鼠成年體重*大可達到4公斤，一般飼養至體重1.5公斤以上時即可出欄，屠宰取皮。竹鼠的毛皮一年四季都有使用價值，但是以冬季的毛皮質量為*佳。毛皮成熟度的主要特征是全身毛峰長齊，絨毛緊密適中而靈活，蓬松，色澤光亮，口吹風見到皮膚，風停毛絨即能迅速恢復。竹鼠活動時周身“裂紋”現象比較明顯，皮板質量好。取皮時間：—般在11月下旬到翌年2月為宜。皮形應完整，保持耳、鼻、尾、四肢的完整性。
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(二)屠宰
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處死竹鼠的方法很多，常用的有以下幾種。處死時，注意不要損壞毛皮而影響質量。
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1．水淹法
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將毛皮已經成熟的竹鼠密集地裝進一個使其無法活動的鐵絲籠里，緊閉籠門后浸入水中。10分鐘后，竹鼠全部淹死后取出。然后將其尸體倒掛在遮陰通風處，待絨毛涼干后即可剝皮。
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2．? 電擊法
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將竹鼠投入電網內，然后接通電源通電，一分鐘左右即可殺死網內所有待殺竹鼠。竹鼠被電死后，關閉電源，取出尸體，再倒掛起來。此法適用于大規模屠殺用，但必須注意安全。
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3．心臟注射空氣法
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用注射器往竹鼠心臟注射空氣3～5毫升，使竹鼠死亡。
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4．頸椎折斷法
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捉住竹鼠，用右手將竹鼠的頭向后背方向屈曲，再用力向前方推，使**頸椎與頭部脫節。聽到清脆的頸椎骨折斷聲，竹鼠即斷頸很快死亡。此法，操作簡單易掌握，并對毛皮質量無損害。但竹鼠很兇猛，弄不好手被咬傷。
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5．藥物致死法
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一般可用橫紋肌松弛藥司可林(氯化琥珀膽堿)處死。劑量為1毫克／千克體重，皮下或肌肉注射。竹鼠在3～5分鐘內死亡。死亡前無痛苦和掙扎，因此不損傷或污染毛被，殘存在體內的藥物亦無毒性，不影響鼠體的利用。
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(三)取皮
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竹鼠被處死后，不要停放過久，稍放一會、待尸體還尚有一定溫度時進行剝皮，較易剝離。竹鼠皮的剝離，需用圓筒式剝皮法：先將兩后肢固定，用挑刀從后肢肘關節處下刀，沿股內側背腹部通過肛門前緣挑至另一后肢肘關節處，然后從尾的中線挑至肛門后緣，再將肛門兩側的皮挑開。剝皮時，先剝離后臀部，然后從后臀部向頭部方向做筒狀翻剝。剝到頭部時要注意用力均勻，不能用力過大，保持皮張的完整。不要損傷皮質層，用剪刀將頭尾附著的殘肉剪掉。
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在剝皮過程中，在皮板上，或手上不斷撒些木屑，以防鼠血及油脂污染毛絨。在剝皮過程中下刀須小心，用力平穩以防將皮割破。
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(四)皮的初加工
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為有利于竹鼠皮的保存和交售，竹鼠皮剝離后，如皮板上帶有油脂、血跡或殘肉等，應刮凈。若不刮除干凈，會影響貯存和鞣制。
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1．刮油
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刮油時把頭部放在剝皮板上，刮油用力要均勻，持刀要平穩，以刮凈殘肉、結蒂組織和脂肪為原則。初刮油者刀要鈍些，由尾向頭部方向逐漸向前推進，刮至耳根為止。刮時皮張要伸展，邊刮邊用木屑搓洗鼠皮和手指，以防油脂污染毛皮。刮至竹鼠乳頭和雄鼠生殖器孔時，用力要輕，以防止刮破。頭部殘肉不易刮掉，可用剪刀將肌肉和結蒂組織剪去。
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2．洗皮
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刮完油脂的竹鼠皮要洗皮，可用類似米粒大小的硬木屑(鋸末)洗。先搓皮板上的浮油，直搓至不粘木屑為止。然后將皮筒翻過來，洗凈皮上的油脂和其他污物。洗皮后木屑一律要過篩，因太細的木屑會粘住毛絨，影響毛皮質量。注意不能用松木的木屑，因為松木含樹脂多，影響洗皮。
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3．上楦和干燥
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洗好的竹鼠皮要及時上楦固定。上楦板時，先將頭部固定在楦板上，然后均勻地向后拉上皮張，使皮張充分伸延后，再把眼、鼻、四肢、尾等各部位擺正。各部位擺正后，在皮板周圍釘上小釘，使其固定下來。
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上好楦板的皮張，即可進行干燥。干燥的方法一般有兩種：一是將其懸掛在通風處，自然陰干3～4天，切忌太陽曬；二是采取烘干方法，將其放在室溫18～22℃的房間內烘干。經10小時左右的烘干，皮張干燥到6～7成時，將毛面翻出，變成皮板朝里，毛朝外再干燥。在干燥過程中要注意翻板及時，嚴防溫度過高，以防止毛峰彎曲和影響毛皮的美觀。
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皮張干燥到含水量為13％～15％時即可下楦板。若皮張含水量超過15％，保存時容易發霉。下植后的皮張，再用鋸末與漂白土混合，撒在毛皮上，輕輕搓擦毛皮，以清除油脂污物。*后用刷子輕刷，用手抖干凈，包裝儲存在干燥涼爽處，待上市。
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(五)貯存和運輸
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1．貯存
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干燥后的竹鼠皮應按商品要求分等級包裝貯存。根據重量、大小，每30張或35張捆成一捆，每捆兩道繩，然后裝入木箱或硬紙質箱或清潔的麻袋里，并撒入一定數量的晶醛防蟲劑。在包裝袋上注明品種、等級和重量，然后人庫貯存。貯存的倉庫要求溫度為5～25℃，相對濕度為60％～70％。
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2．運輸
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竹鼠皮若用公路運輸，必須備有防雨防雪設備，以免中途遭受雨雪淋。凡需長途運輸，必須檢疫、消毒后方能運輸，以防病菌傳播。
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(六)收購等級標準
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鑒別竹鼠皮品質好壞，主要以毛絨豐密、整齊、皮形完整和冬季產的質量為好。夏季產的毛絨顯稀薄，色澤暗淡，皮板薄，質量差。
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一等：毛絨豐厚，呈灰白色，色澤光潤，板質良好。
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二等：毛絨空疏或短薄，色澤發暗。
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等外：不符合等內要求的皮為等外皮。