作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
糖豆瓣系采用鮮嫩青蠶豆瓣制成,每年在立夏至端午鮮蠶豆初上市時,可選擇色青粒大的蠶豆,用油汆制成青豆瓣(或稱油豆瓣),舀善封存,待銷售時陸續加工生產成糖豆瓣。每年供應時間*短,通常只有兩個多月,為初夏季節的時令佳品,是江南一帶的特產。
原料配方 油汆豆瓣5公斤 白砂糖5公斤
制作方法
1.旺火汆好的蠶豆瓣(如數量大,一次加工不了可放于鐵皮箱內保存),倒入糖漿鍋內(糖漿用砂糖、飴糖加少許水燒成),拌勻。
2.待拌到砂糖逐漸起砂,再放入玫瑰花,硬結時即可倒出,等冷卻后可裝袋、裝箱。
鮮豆瓣入油鍋汆制時,須逐漸放入,因豆瓣內含水分較高,防止熱油濺出傷人。
產品特點 糖豆瓣質松脆,味香甜,嫩綠色豆瓣輔以白色糖衣和玫瑰花屑,紅綠相映,色、香、味俱佳。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
下一篇《大白菜腌制五法》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com