作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 原料配方?
??? 皮料:富強(qiáng)粉8公斤、白糖0.5公斤、白油1.5公斤
??? 酥料:富強(qiáng)粉14公斤、白油7公斤
??? 餡料:白糖餡19公斤、桃仁1公斤、鮮藤蘿花0.5公斤
??? 制作方法 基本同玫瑰餅一樣,不同點(diǎn)在于餡里的玫瑰改放鮮藤蘿花,使其具有藤蘿花的清香味。使用藤蘿花時(shí)要注意去掉花芯和花托,包制時(shí)再將加工好的新鮮藤蘿花折入餡內(nèi),以保持口味新鮮。
??? 烤制時(shí),烤爐電壓380伏,進(jìn)爐溫度為152 0173 3840℃,爐中溫度為165℃,出爐溫度為185℃。烤制時(shí)間同玫瑰餅。
??? 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格形狀:扁圓形,塊型整齊均勻,大小一致,不跑糖,不露餡。
??? 表面色澤:表面為乳白色,底呈金黃色,戳記清楚,顏色鮮艷。
??? 口味口感:香甜適口,具有明顯的鮮藤蘿花清香味,酥松綿軟,無(wú)異味。
??? 內(nèi)部組織:酥皮層次多而均勻,不偏皮,不空腔,不含雜質(zhì)。
?
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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