作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方 鮮楊梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 檸檬酸25克 胭脂紅10克 安息香酸鈉50克 食鹽7千克
工藝流程 選料→鹽漬→曬干→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品
制作方法
1.選料:選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬:把鮮楊梅入缸,加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻,并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面,再用篾蓋蓋在楊梅上,壓上石頭,腌制5~7天。
3.曬干:把楊梅坯撈出,瀝去鹽液,置于陽光下曬干,收起備用。
4.漂洗:將經鹽漬的楊梅坯剔去壞的,浸于清水之中,每隔10分鐘換水1次,連續進行3次,清洗一下瀝干。
5.糖漬:取清水18千克,加入白砂糖22千克,加熱液化后,將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中,楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時后,撈出楊梅,再將糖液煮至粘稠,并加入甘草等輔料,重新加進楊梅坯中,攪拌均勻。放置48小時。其間應翻拌數次,使楊梅吸足糖液。
6.曬制:取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。
產品特點 色澤鮮艷,酸味適口。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
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6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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