作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方 潮州粉1千克 糖砂(又稱打砂糖)1.2千克 核桃仁500克 玫瑰糖50克
制作方法
1.制砂糖:白砂糖用清水溶解后煮成糖漿,煮至122℃,熄火,攪拌成糖砂。
2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。
3.糖砂與潮州粉混合過篩后分成四份,其中一份放在長方格模具內作底層,壓實,模具
的兩側放木板兩塊,然后放上一份核桃糕粉,壓平后取去木板,再鋪上其余兩份糕粉,壓實
后蓋上白紙。
4.在80℃溫度蒸15分鐘,脫模的糕坯藏在熟面粉內約1小時,取面切成薄片。
質量標準 形態:長方片形,四邊完整。
色澤:白色。
組織:厚薄一致,圖案美觀。
口味:香甜可口,有核桃仁香味。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
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