鳳梨冰皮月餅的制作方法
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)
??? 皮料：
??? 冰皮預拌粉500克
??? 糖粉152 0173 3840克
??? 白奶油152 0173 3840克
??? 冰開水250克
??? 制作：
??? 1、將糖粉，水放在打蛋機內(nèi)，攪拌至糖溶化。
??? 2、將冰皮加入1攪拌3分鐘再將白奶油加入一起拌勻至光滑放冰箱內(nèi)靜置30分鐘。
??? 3、鳳梨餡300克。
??? 4、皮餡比重3:7.
??? 5、成型后，要直接裝入封口包裝。
??? 6、要冷藏儲存銷售。
??? 7、可添加色香油，制成各種不同的顏色、口感的冰皮月餅。
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