作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
原料配方
(52個,熟重每個152 0173 3840克)江米5千克 白糖650克 焦圈(200克面粉所炸的焦圈)
制作方法
1.洗米:先將江米放入木桶沖洗多遍,直到洗干凈為上
2.泡米:把洗干凈的江米,用水泡8~12小時。水要沒過江米,一直泡到江米發漲,顏色變得粉白為止。然后,再用水沖兩遍,即倒入木桶上鍋蒸。
3.蒸米:大量蒸江米時,先往蒸鍋內放入多半鍋水,把洗干凈的江米(一次可蒸25千克)倒入蒸桶,再把蒸圈架放在蒸鍋上,蒸桶底部位置放好,蒸桶上口蓋嚴白布,用旺火蒸至江米六七成熟時,根據米的軟硬度灑入適量水。稍停一會,把蒸熟的江米倒入另一個木桶蓋好。
4.成型:把干凈的小塊白布用清水浸濕,放在右手掌中,再把蒸熟的江米攤在白布上,把焦圈攥成約3厘米長的小段,用左手把焦圈和白糖放在右手的江米上,左右手同時團捏,把白布收緊,將焦圈、白糖包在米里邊,捏成橢圓形,即成糍飯。
產品特點 色澤光亮,清香可口,甜而不膩,外表硬實,口感粘軟。
?
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
上一篇《人造蟹肉(魚糕法)》
下一篇《寧波豬油湯圓》
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com