山楂薄片加工技術
作者：百檢網 時間：2021-12-28 來源：互聯網
??? 原料：鮮山楂50千克、綿白糖50千克、玫瑰醬2千克。
??? 制法：
??? 把山楂果洗凈，煮爛后，搗成泥漿狀，然后用榨汁機榨取濃汁，也可用一塊潔凈紗布，將山楂泥包住，用力揉擠取汁。
??? 將綿白糖加0.5千克水，與玫瑰醬一起放入鍋中同煮。待白糖完全溶化后，再把上面榨取的濃汁倒入。邊攪拌，邊用慢火加熱，熬煮至用筷撈取糖液不連續滴下，十分濃稠時取出冷地。
??? 將原料搓成直徑2.5厘米的圓條，用刀切成薄片。
??? 將切好的山楂薄片放在潔凈的盛器中曝曬（也可在烘房烘干）,干后包裝，待售。
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