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奶油咖啡全利凍

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原料配方奶油200克咖啡25克介力片(明膠)25克白糖152 0173 3840克

制作方法

1.將介力片(明膠)洗凈，放入容器，加少量清水泡軟。

2.將咖啡放鍋內(nèi)，加水200克，上火煮沸后移微火煮10分鐘左右，過羅于另一鍋內(nèi)，與泡好的介力片、白糖混合在一起，加水750克，上火煮4～5分鐘，取下，晾涼。

3.將奶油用筷子抽打好，與煮好晾涼的咖啡汁混合攪勻。放入模子及碗內(nèi)，入冰箱冰成凝固凍狀。

4.食時(shí)取出，將凍子扣入碟中。

產(chǎn)品特點(diǎn) 香甜嫩滑，咖啡味濃。

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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì)；

8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用；

客戶案例展示

全參數(shù) NY/T 605-2006 焙炒咖啡

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全參數(shù) SB/T 10419-2017 植脂奶油

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