作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 原料配方?
??? 蠶豆25千克、0.03N氫氧化鈉水溶液(pH為8.5)6.1千克。
??? 制作方法?
??? 1.**將脫皮蠶豆用螺旋磨成粉,然后加入氫氧化鈉的水溶液調成漿狀物(固液重量比為1∶4),離心分離(或旋液分離器分離)。離心機為筐式、直徑32厘米、每分鐘2400轉。所得固體為粗淀粉。
??? 2.上層清液通過調整pH、超過濾滲析等操作得到分離蛋白。
??? 3.將粗淀粉再調成漿狀采用多層逆流旋液分離器不斷水洗、過濾。*后得純凈淀粉。在旋液器進料室裝有75微米過濾篩。
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