作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 主要原料 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
??? 設備用具 盆、電冰箱等。
??? 制作方法 稱取鮮牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黃0.1公斤,食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻,然后加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪拌均勻;再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中,加微量香精,攪拌均勻,倒入容器內入冰箱冷凍,即成。
??? 工藝流程 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
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