意式番茄攀(Pizza)
作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-12-28 來源：互聯(lián)網(wǎng)
??? 意式番茄攀(Pizza)為西點(diǎn)主要品種。式樣頗多，與我國月餅相仿，但多為敞頂式。味有甜有咸。咸的有肉糜攀；甜的有各式水果攀等。如意式番茹攀本為意式傳統(tǒng)方便食品，現(xiàn)風(fēng)糜歐美，味美而營養(yǎng)豐富，葷素兼?zhèn)洌瑵櫥凇?br/>
??? 原料配方 大面包面團(tuán)750克、鮮西紅柿750克、生菜油(沙拉油)200克、大蒜25克、沙丁魚200克、鹽20克、洋蔥頭200克、乳酪(Cheese)250克、鮮蘑菇200克、胡椒粉少許?
??? 制作方法?
??? 1.制餡：鮮西紅柿用水燙過，去皮、切碎，與蔥頭末、鹽、生菜油(色拉油)、胡椒粉拌勻。
??? 2.制坯：將大面包面團(tuán)分成10份，搟成薄片，鋪在金屬烤斗里，上面放拌好的鮮西紅柿、蔥頭等、再放入切塊的沙丁魚(沙丁魚切塊不可太大)，澆上沙拉油。
??? 3.烘烤：送爐內(nèi)烤5～6分鐘，放入大蒜末及鮮蘑菇片，再烤5～6分鐘，再撒上乳酪末，烤熟呈黃色即可。
??? 花色品種 各店獨(dú)具特色，有以番茄改用鮮櫻桃或其它水果的；有沙丁魚改用雞、肉及其它魚餡的。
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