作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
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??? 原料
??? 豬肉152 0173 3840克,雞蛋152 0173 3840克,水發木耳50克,金針(水發黃花)50克,菠菜100克,蔥姜末50克
??? 調料
??? 醬油30克,甜面醬15克,鹽3克
??? 制作過程
??? 1、將豬肉切成絲,水發木耳、金針洗凈泥沙、擇凈去根在沸水中汆燙撈出。雞蛋打入碗中攪散。
??? 2、鍋中入油燒熱,放入蔥姜末直至香味釋出,再把雞蛋倒入鍋內炒熟取出。
??? 3、另起油鍋燒至六成熱,倒入肉絲炒至六成熟時撥至鍋邊,放入甜面醬、鹽炒熟后與肉絲再一起翻炒,然后加醬油炒勻,并加入炒好的雞蛋再放入黃花、菠菜、水發木耳,顛翻幾下即成。
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