作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
將白菜削去老幫,洗凈,一切兩半,然后放在鹽水里浸泡兩天,撈出曬干水分。然后將辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁,抹在白菜夾層里,辣汁放人量的多少視口味而定。然后將白菜裝入小口壇里,嚴封壇口埋人地下,周圍用草墊好,壇高20%部分保留在地面上,并用草蓋嚴,溫度保持在4℃左右,20天以后就可上市出售。
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