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用麥稈及玉米皮制淀粉

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??? 一、麥稈制淀粉 將洗凈的麥稈切成5-6厘米長的小段后,放入鍋內,按每100公斤加沸水18公斤、純堿0.12公斤的要求,蒸煮半小時后,撈出放入冷水中揉搓,然后用磨或石臼磨碎搗爛(越細越好)。再將揉搓的漿液合并用細篩過濾,濾液于缸中沉淀12小時后,除去上層含堿清液,并半換清水攪拌再沉淀;又經12小時后,除去上層清液,將下層的沉淀物用布袋擠去水分,即得濕淀粉。

??? 二、玉米皮制淀粉 將玉米皮洗凈浸泡8小時后,放入堿水鍋內(開水加入玉米皮重量12.5%的純堿溶化),用大火煮沸3小時,每隔半小時翻一次,待用手搓成絲時撈出,用清水洗去堿液;之后,將原料放入缸內用木棍搗爛,再加入適量清水搓壓,使淀粉與纖維素分離,然后在石板上敲打并用清水搓洗一次;將兩次所得漿液用布袋擠去水分(以擠出漿液不是粉白色為度);接著將擠出的糊狀物放入清水中沉淀,撈去上層清液和雜質后,裝入布袋吊干,或擠干水分,即得濕淀粉。

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