作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
1、工藝流程原料處理→浸漬→漂洗→瀝水→油炸→調味→裝袋→抽氣密封→殺菌冷卻→保溫檢驗→入庫貯存
? 2、操作要點
? (1)原料處理:將原料魚去頭、內臟、尾后洗凈,如魚體較大時應分切,再用清水洗凈。
? (2)油炸:油炸至魚呈深黃色,表面堅硬。
? (3)調味:將醬油35千克加入夾層鍋內加熱,倒入炸魚300千克攪拌,加黃酒30千克,五香粉2千克。
? (4)裝填密封:注意要排列整齊,控制袋形的厚度不超過1.5厘米。裝填時不要污染封口處。
? (5)殺菌:(10-50-急速水冷/118℃)×0.15兆帕。
? 保溫檢驗:將袋外水分擦干,入保溫室37±2℃,保溫貯藏7天,剔除脹袋品,成品入庫貯存。
1、檢測行業全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
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