作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 原料配方 土豆1千克 生菜油500克(實(shí)耗50克) 鹽10克
??? 制作方法
??? 1.選用圓而大的白皮土豆,去皮,切成0.5厘米厚的圓形薄片(或方片、長方片均可),用清水沖洗掉土豆片表面的淀粉,使其清爽,然后取出控出干水。
??? 2.鍋置于火上,放入生菜油,燒至七八成熱時,將土豆片分散(抖散)投入,不可粘連一起。用旺火炸4~5分鐘,當(dāng)土豆片發(fā)挺時移到小火繼續(xù)炸一會,隨時攪動,促使土豆片均勻受熱,內(nèi)部成熟,炸到快熟時,再用旺火稍炸,炸酥炸脆。當(dāng)土豆片呈金黃色時迅速撈出,控油。
??? 3.食時,分別裝盤,撒上細(xì)鹽即可。撒鹽不可提前,否則,土豆片回軟,失掉酥脆風(fēng)味。
??? 產(chǎn)品特點(diǎn) 色金黃,質(zhì)酥脆,味香美。
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實(shí)驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
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7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
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