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蒜薹簡易貯藏兩法

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??? 冷藏 將選好的蒜薹經過充分預冷后,裝入筐、板條箱等容器內,或直接在貯藏貨架上堆碼,然后將庫溫控制在0℃左右。若將蒜薹每10千克左右裝入聚乙烯袋中,再堆放在貨架上,效果會更好。在0℃~0.5℃和95%相對濕度下,蒜薹可貯3~4個月。

??? 氣調貯藏 常溫下蒜薹氣調可貯1個多月,在低溫庫內,氣調冷藏則能貯藏8~10個月。因此,目前*主要的貯藏方式是冷庫中用塑料薄膜袋貯藏。具體方法是:將整理好的蒜薹裝入100厘米×75厘米的聚乙烯薄膜(厚0.06~0.08毫米)袋內,每袋裝15~25千克。若未經預冷,則應先敞開袋口,待充分預冷后再扎緊袋口。這種方法因袋數過多不能每天逐袋調節氣體成分,只能采取定期放風管理的辦法。貯藏前期(即6~8月)可半個月換一次氣,貯藏中期(9~11月)可10天換一次氣,貯藏后期(12~1月)可7天換一次氣。每次換氣時須上下抖動口袋,同時應擦去塑料袋內壁的水,及時抽出爛條。

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