作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 在地上挖坑,然后鋪一層沙擺放一至兩層生姜,依次堆放,形成1米高、1米寬、長度適當?shù)拈L方形垛。垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10厘米的通風束,放入溫度計,然后用濕沙將垛密封。??
??? 1周后,坑內(nèi)溫度逐漸上升為25~30℃,經(jīng)6~7周后,溫度又逐漸下降到15℃,說明此時生姜后熟完成,具有香氣和辛辣味,變成黃姜。這時,可將坑口掀開,天冷時再封好。??
??? 立春后,若坑內(nèi)相對濕度不足90%~95%時,可在生姜垛頂表面灑些水。若有出芽現(xiàn)象,說明坑內(nèi)溫度過高,可通風調(diào)節(jié)。若姜垛下陷并有異味,則需檢查生姜有無腐爛現(xiàn)象。
??? 若管理得當,此法可貯藏生姜1~2年。?
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