文/羊城晚報全媒體記者 丁玲

圖/羊城晚報全媒體記者 梁喻

實習生 陳一典

4月2日，由廣州市市場監督管理局統籌組織起草的《防控新冠肺炎疫情 進口冷凍食品集中監管倉管理規范》團體標準正式發布。在廣州市人民政府新聞辦公室舉辦的團體標準《防控新冠肺炎疫情 進口冷凍食品集中監管倉管理規范》新聞發布會上，廣州市市場監督管理局黨組成員、副局長丁力就該團體標準進行介紹。

丁力表示，自2021年1月27日起，廣州在荔灣、白云、黃埔、番禺、南沙等5個區，設立28家進口冷凍食品集中監管倉，對進入廣州的進口冷凍食品實施“相對集中、駐場監管、電子溯源、每件必檢、件件消毒、合格出庫”的管理措施，實現進口冷凍食品儲存、運輸、生產加工、銷售和餐飲服務全流程全鏈條閉環監管。為確保集中監管倉規范運行，科學精準落實各項防控措施，有必要制定相關標準作為規范管理及統一執行的依據。

檢測人員將樣品送至食品安全流動檢測車內，對樣品進行初步檢測

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檢測人員將樣品送至食品安全流動檢測車內，對樣品進行初步檢測

“今天發布的這一團體標準共10章4個附錄，主要包括：進口冷凍食品集中監管倉的基本要求、人員管理、食品管理、設施設備和環境管理、車輛管理、應急處置、防疫臺賬及記錄管理等7個方面的內容，以及消毒、防護、核酸采樣檢測、核酸陽性食品無害化處理等4項工作指引。”丁力表示，標準內容規范了集中監管倉從術語定義到設計配置、功能分區、運營管理、應急處置等全流程的操作標準，科學客觀、準確實用。該標準結合廣州實際，提出了“管理四要求，操作四指引”。

食品安全流動檢測車

食品安全流動檢測車

“管理四要求”，即人員管理要到位、食品管理要安全、環境管理要友好、車輛管理要可溯；“操作四指引”，即個人防護指引要完善、采樣檢測指引要精準、消毒消殺指引要明確、無害化處理指引要清晰，具有較強的針對性和可操作性。

經過核酸檢測合格之后，食品才會送進冷倉入庫貯存，等待貨主取貨出庫

經過核酸檢測合格之后，食品才會送進冷倉入庫貯存，等待貨主取貨出庫

主要體現在：人員管理方面，按感染風險高低進行分類，大大減少集中監管倉人員管控成本；消毒消殺工作方面，針對目前多數集中監管倉反映的消毒劑問題，科學擴展消毒劑種類選擇范圍，支持企業開發通道式自動消毒系統并推廣使用，全面提升消毒效果，提高消殺效率，降低運行成本；食品管理方面，創造性地提出“入庫前初篩”，這一做法大大降低了集中監管倉的病毒感染風險，在全國**形成標準化的做法。