作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
材料:土豆一個,辣椒2個,白芝麻(熟),鹽,生抽,蘑菇精,香油;
步驟:1、用清水泡:土豆洗凈去皮,切成細絲,用清水泡上,并換幾次水"漂"去土豆中的淀粉,注意,不要泡久了,以免影響脆感;
2、用沸水焯:將泡過的土豆絲放入沸水中,至熟即可撈出瀝水,大約一分多鐘就行,不要長時間用沸水焯,否則也會影響脆感;
3、調香味:把焯過的土豆絲放入事先準備好的涼開水中,然后撈出放入調理盆中,撒上白芝麻,加上切好的紅椒圈、適量的鹽、蘑菇精、生抽,滴上香油,攪拌均勻,就幾分鐘,這又香又脆的土豆絲就做好了。
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