岳陽日報全媒體訊（管靜）“冬臘風腌，蓄以御冬”。11月份以來，伴隨著腌臘的熱潮，岳陽市豬肉也迎來一波漲價潮，10月10日-11月20日以來，豬肉漲幅近50%。

一、豬肉零售價格六周*高漲幅達60%，肉價回歸10元以上

10月10日岳陽市五里牌、花板橋、茶場三大菜市場五花肉每斤零售價格分別為10元、10元、12元，11月20日三地菜市場五花肉每斤零售價格均上漲為16元，*高漲幅達60%，*低漲幅33%，平均漲幅達50%。

10月10日岳陽市五里牌、花板橋、茶場三大菜市場后腿肉每斤零售價格分別為10元、10元、12元，11月20日三地菜市場五花肉每斤零售價格為15元、16元、16元，*高漲幅達60%，*低漲幅33%，平均漲幅達47%。

二、多方因素導致豬肉價格上漲

一是消費端需求增加。今年受天氣影響，入冬后氣溫下降，灌腸和腌臘肉差不多提前一個月就開啟，處于消費提前的狀態，需求的增加導致豬肉價格上漲。此外11月商務部倡導大家儲備物資，短時期豬肉需求增加。花板橋菜市場豬肉攤主付女士說10月份的時候**大約賣200斤豬肉，11月以來每天能賣280斤左右，*多的時候能賣300斤豬肉。二是供應端減少。6-8月份，豬肉價格一度低迷，部分養殖戶生豬行情處于虧損狀態，商務局反映*近周邊養殖戶壓欄惜售，導致豬肉供應量減少，價格上漲。

三、豬肉價格何時降

由于此次豬肉價格上漲是受短期需求回升的拉動，豬肉價格才出現反彈，這波上漲并不是周期性的、趨勢性的，目前生豬產能水平還處于高位，因此只是階段性的反彈。

12月份，豬價或會面臨高位下滑的走勢。一是由于岳陽市市場上的豬肉本地豬肉和外地豬肉并存，年底部分養豬企業、生豬上市公司，為了完成年度沖刺任務，可能會在12月份集中放量，這會導致岳陽市市場生豬供應量增加。二是由于*近生豬價格上漲，有一部分散戶壓欄惜售，也可能會等到12月份左右出欄，到時候生豬整體供應量可能會增多。12月份下旬腌制臘肉、灌腸等或將結束，到時候豬肉處于供過于求的局面，或會導致豬價呈現高位下滑的走勢。