??四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)全媒體記者 闞瑩瑩

??10月8日，眉山市東坡區(qū)修文鎮(zhèn)，節(jié)后逢雙趕集的**天。天還不亮，李明遠(yuǎn)照例支起攤位，分解今天要賣的豬肉。蹄髈、排骨、五花肉……豬價(jià)從去年開(kāi)始爆發(fā)上漲到今年持續(xù)下跌，讓這個(gè)賣了幾十年豬肉的“老屠戶”感到措手不及。

??據(jù)省價(jià)格監(jiān)測(cè)局*新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，9月23日，我省生豬均價(jià)7.15元/斤，較上周下降0.10元/斤。至此，全國(guó)養(yǎng)豬**大省四川省的生豬價(jià)格下跌已經(jīng)持續(xù)3個(gè)多月。

??價(jià)格什么時(shí)候能觸底？這是李明遠(yuǎn)這樣的零售商戶和全川養(yǎng)殖企業(yè)提出的*迫切問(wèn)題。

從每斤30元到跌破2位數(shù)一場(chǎng)突如其來(lái)的暴跌

??“在經(jīng)歷去年的那一次價(jià)格大漲后，按照市場(chǎng)規(guī)律，我們知道價(jià)格會(huì)有一輪下跌，但是大家都預(yù)計(jì)這是兩三年之后的事情。”在四川省麗天牧業(yè)有限公司副總經(jīng)理鄭誠(chéng)和他的同行們看來(lái)，這場(chǎng)意料之中的降價(jià)，到來(lái)的速度大大超出了意料。

??在上一輪非洲豬瘟的影響下，各地下降的存欄量讓豬價(jià)飛速上漲。至2020年2月份，全國(guó)豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)站到了59.64元/公斤的歷史“高位”，當(dāng)月CPI同比漲幅5.2%，其中豬肉價(jià)格推動(dòng)CPI上漲達(dá)到了152 0173 3840.2%。為了穩(wěn)定價(jià)格，全國(guó)各省市出臺(tái)了一系列出欄補(bǔ)欄任務(wù)。去年，四川也在2020年下達(dá)了出欄6000萬(wàn)頭年度生豬目標(biāo)任務(wù)。

??擴(kuò)產(chǎn)，這是去年養(yǎng)殖企業(yè)的關(guān)鍵詞。

??“去年全公司一共擴(kuò)產(chǎn)了6000多頭母豬。”眉山萬(wàn)家好種豬繁育有限公司董事長(zhǎng)葉仲華告訴記者。同樣擴(kuò)產(chǎn)的也有麗天公司，去年，全公司一共擴(kuò)產(chǎn)了8000頭母豬。

??9月27日，第十屆中國(guó)西部(國(guó)際)豬業(yè)論壇上，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李希榮表示，造成這輪豬周期的原因很多，也很復(fù)雜，但總的一條就是產(chǎn)能過(guò)剩。

??他表示，2018 年非洲豬瘟暴發(fā)之后，生豬價(jià)格大幅上升，養(yǎng)豬行業(yè)進(jìn)入全行業(yè)沖動(dòng)，尤其是大企業(yè)，不僅沖動(dòng)，而且是下手非常快，迅猛地?cái)U(kuò)張，再加上非常規(guī)的措施，商品豬拿來(lái)做種豬，因此，復(fù)產(chǎn)保供在很早的時(shí)間內(nèi)就達(dá)到了。

??據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年6月末全國(guó)能繁母豬存欄4564萬(wàn)頭，相當(dāng)于2017年年末的102％；生豬存欄4.39 億頭，恢復(fù)到 2017 年年末的99.4％。

??在產(chǎn)能過(guò)剩的同時(shí)，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)卻在改變。在鄭誠(chéng)看來(lái)，在新冠肺炎疫情的影響下，各類宴席聚餐減少，豬肉消費(fèi)在減少。同時(shí)，由于上一輪豬肉價(jià)格暴漲，使得消費(fèi)結(jié)構(gòu)中豬肉占比也在不斷下降。

產(chǎn)能降低10%淘汰母豬，能賣則賣

??減少產(chǎn)能，這是萬(wàn)家好和麗天在這場(chǎng)降價(jià)中一致認(rèn)為的*快速有效的應(yīng)對(duì)方式。

??“現(xiàn)在全公司只淘不補(bǔ)，目前產(chǎn)能降低了10%左右。”葉仲華透露。

??麗天公司同樣如此，“公司*大的總存欄在10萬(wàn)頭，現(xiàn)在已經(jīng)減少到6-7萬(wàn)頭。”鄭誠(chéng)告訴記者，除此之外，現(xiàn)在公司正在加大出欄力度，“商品豬一般到210斤左右就賣，往常要到300斤左右。”

??“當(dāng)前生豬價(jià)格走低的情況，就是大家通常說(shuō)的我們正面臨這輪豬周期的下行期。所謂‘豬周期’，就是指‘價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)’的周期性生豬價(jià)格變化怪圈，即生豬價(jià)格從*低到*高再回到*低這個(gè)過(guò)程。”四川省畜牧協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘭明建告訴記者，“總體上講，價(jià)格是供需變化的反應(yīng)，今年二月份以來(lái)生豬價(jià)格持續(xù)下跌，而且預(yù)計(jì)還會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，證明當(dāng)前產(chǎn)能確實(shí)有些過(guò)剩。為此，應(yīng)抓住機(jī)遇淘汰低質(zhì)過(guò)剩產(chǎn)能，把去年為了復(fù)產(chǎn)而留下的低產(chǎn)母豬、老齡母豬甚至種用商品母豬淘汰了，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)能。”

??蘭明建同時(shí)表示，在這關(guān)鍵時(shí)刻，各級(jí)政府和相關(guān)部門、機(jī)構(gòu)要一如繼往地支持、扶持生豬產(chǎn)業(yè)，政策上切不可“急轉(zhuǎn)彎”。

??作為全國(guó)養(yǎng)豬大省，四川在9月上旬出臺(tái)了《四川省生豬豬肉市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控預(yù)案》，從監(jiān)測(cè)預(yù)警、儲(chǔ)備調(diào)節(jié)、政策協(xié)同、組織保障等方面著手制定措施，以保障生豬生產(chǎn)相對(duì)穩(wěn)定、豬肉市場(chǎng)有效供給和價(jià)格總體平穩(wěn)。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)降本增效是永恒的主題

??減少產(chǎn)能只是應(yīng)急之策。蘭明建提醒，養(yǎng)殖企業(yè)切不可淘汰過(guò)量，應(yīng)留足保有量，保存實(shí)力，共同推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，迎接新機(jī)遇。“降本增效在當(dāng)前顯得更加重要和尤為迫切。必須依靠科學(xué)技術(shù)來(lái)提高效率，提高效率就是*大的降本。切不可為降本而采取簡(jiǎn)單粗暴的措施來(lái)減少開(kāi)支，比如降低生物安全措施、減少防疫開(kāi)支等，這樣會(huì)適得其反。”

??為此，蘭明建對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)提出了四點(diǎn)建議：

??一是優(yōu)化結(jié)構(gòu)降本增效。就是把多余的劣質(zhì)低產(chǎn)帶病老齡的母豬淘汰了，培育好優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)后備母豬。二是依靠科技降本增效。搞好選種選配，努力提高產(chǎn)仔數(shù)成活數(shù)，提升種豬生產(chǎn)效率；精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、精準(zhǔn)配方、精準(zhǔn)飼養(yǎng)，努力提高飼料報(bào)酬；加強(qiáng)生物安全措施，精準(zhǔn)防控，努力降低發(fā)病率死亡率。三是強(qiáng)化管理降本增效。通過(guò)規(guī)范管理減少浪費(fèi)、節(jié)約開(kāi)支、提高效益。四是科學(xué)經(jīng)營(yíng)降本增效。當(dāng)前要特別重視提高資金的經(jīng)營(yíng)效率，千方百計(jì)防止資金鏈斷裂。

??那么，這一輪“豬周期”到底什么時(shí)候結(jié)束？?jī)r(jià)格將何時(shí)觸底？

??“從我個(gè)人來(lái)看，這一輪降價(jià)將要持續(xù)到今年春節(jié)，下一輪‘豬周期’的到來(lái)應(yīng)該要在明年。”葉仲華表示。

??鄭誠(chéng)同樣嗅到了市場(chǎng)的變化，“已經(jīng)有養(yǎng)殖企業(yè)正在詢問(wèn)種豬的市場(chǎng)行情，他們正在為下一輪豬周期的到來(lái)做著準(zhǔn)備。”

??這一信號(hào)已經(jīng)在生豬期貨市場(chǎng)有了表現(xiàn)。大商所生豬期貨市場(chǎng)*新數(shù)據(jù)顯示，今年11月交割價(jià)為每噸11540元，2022年1月交割價(jià)為每噸14225元，至此，3月、5月、7月、9月交割價(jià)保持上漲。2022年9月交 割 價(jià) 已 經(jīng) 漲 至 每 噸16860元。

??“如同其他農(nóng)作物生產(chǎn)一樣，‘豬周期’是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，也是市場(chǎng)調(diào)節(jié)生產(chǎn)的一種規(guī)律。自我國(guó)實(shí)行社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，就存在‘豬周期’，過(guò)去有，現(xiàn)在有，將來(lái)也會(huì)有，世界許多養(yǎng)豬國(guó)家也普遍存在‘豬周期’的現(xiàn)象。因此，既然是調(diào)節(jié)生產(chǎn)的一種規(guī)律，我們就應(yīng)敬畏和尊重，針對(duì)性地釆取一些措施來(lái)減輕對(duì)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的影響，切不可有投機(jī)行為，更不能走‘價(jià)漲就趕、價(jià)跌就砍’的老路。”蘭明建表示。