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陽澄湖大閘蟹終于“爬”到北京

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??本報訊 ?中秋節缺席的陽澄湖大閘蟹昨天終于統一開捕并“飛的”進京,陽澄湖大閘蟹防偽戒指也全新亮相。今年的防偽標識在保持原有專業防偽功能的基礎上,著重在結構外觀和編碼查驗等方面作了升級。消費者在購買大閘蟹時,通過掃描防偽標識上的二維碼,就可以驗明正身。

??陽澄湖大閘蟹僅出產于江蘇陽澄湖113平方公里水域,青殼、白肚、金爪、黃毛是其四大特征。昨天一早,位于京城方莊橋南、鼓樓、朝陽門的幾家陽澄湖大閘蟹專營店內都早已準備就緒,下午2時,**批陽澄湖大閘蟹終于抵達方莊橋南專賣店。今年防偽標識形狀由橢圓形更改為長方形,捆扎方式也升級為腕表式鎖止結構,看上去仿佛給螃蟹戴了一枚“戒指”。據悉,每一只正宗的陽澄湖大閘蟹必須出水后馬上佩戴“防偽戒指”才能進入銷售環節。

??今年新變化

??產量

??今年陽澄湖湖面養殖面積為1.6萬畝,總計能供應480萬只大閘蟹;根據9月21日陽澄湖產區公布的試捕結果,3至4兩以上規格螃蟹產量預計比往年增長15%至20%,而且今年大閘蟹的規格是近7年*大的一年。

??價格

??今年陽澄湖大閘蟹的出水指導價格4兩公蟹、3兩母蟹為152 0173 3840元一對,各銷售公司自行定價,北京各專營店也是售價不等。

??防偽

??今年防偽標形狀改為長方形,背面圖案使用紅、黃、藍三色全彩二維碼,正面3D印刷中國地圖形狀,斜45度連續排列“2019”水印。

??查詢

??消費者可掃描二維碼、登錄qbsszfw網址,輸入12位防偽編碼、撥打電話95105581輸入12位防偽編碼等三種方式快捷查詢。為防止標識被重復使用,已經查詢過的標識如遇再次查詢時,系統會自動提示。

??銷售

??目前,空運來的陽澄湖大閘蟹已出現在方莊、鼓樓、朝陽門等幾家陽澄湖大閘蟹專營店和部分超市的生鮮區,天貓超市、蘇寧易購等電商渠道也已上線。

??小貼士

??如何挑選?

??農歷八九月里挑雌蟹,十月過后選雄蟹;死蟹即使煮熟后毒素仍不減,一定不能食用;選蟹一看蟹殼,殼背呈黑綠色,帶有亮光,均為肉厚壯實的蟹;二看肚臍,肚臍凸出來的,一般都膏肥脂滿;三看螯足,凡螯足上絨毛濃密,說明體??;四看活力,將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螯足彈轉翻回的,活力強,可保存。

??如何儲存?

??效果*佳也*簡單的方法是把捆扎好的蟹用清水簡單沖洗,擺放于冰箱保鮮層,用濕毛巾整體覆蓋。輕輕敲擊蟹殼,觀察蟹眼睛的反應速度,可判斷蟹的體力。盡量不要觸碰蟹眼睛,眼睛受傷的蟹存活時間很短。切記不要將蟹放入水中浸泡,容易將捆扎的蟹嗆死。(作者: 張楠 ? 楊天悅)

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