東方網8月26日消息：距離中秋節還有十天左右時間，本市月餅市場銷售已進入*后沖刺階段。不過，在中央反腐禁令之下，五星級酒店月餅即便自降身價不再“高大上”，卻仍然銷售遇冷；往年價格堅挺的杏花樓、新雅月餅券，今年也出現了“貶值”，黃牛報價降到了6-7折。反倒是散裝月餅，由于滿足了不少消費者的“剛需”而變得熱銷，七八元一只的價格十分親民。

　　“五星”月餅普遍降至300元內

　　“天價月餅”、“奢華月餅”、“腐敗月餅”……曾幾何時，這些形容詞總能和五星級酒店的月餅搭上邊，甚至劃上等號。但隨著中央反腐日趨常態，一項項禁令給月餅市場吹來了一股股清風，曾經“高大上”的“五星”月餅也為迎合市場而不得不自降身價。

　　記者了解到，今年威斯汀、希爾頓、金茂君悅、萬豪、香格里拉等五星級酒店主推的數款月餅禮盒售價都在300元以內。威斯汀6只裝皇冠緣月禮盒售價228元；靜安香格里拉8只裝靜月禮盒和迪月禮盒售價均為152 0173 3840元；浦東香格里拉6只裝新月禮盒僅售98元，8只裝秋月禮盒售價152 0173 3840元，9只裝景月禮盒售價238元；希爾頓12只裝豪華什錦月餅禮盒售價298元；金茂君悅6只裝月餅禮盒售價298元；萬豪6只裝月餅禮盒售價則是248元；都在300元之內。

　　部分酒店還以團購形式降價促銷以求銷量。記者在團購網站上看到，浦東香格里拉推出了188元的月餅禮盒捆綁酒店咖啡廳餐券的套餐，其中包括一盒原價238元的9只裝月餅，附贈2張價值100元的餐券。金茂君悅價值298元的月餅禮盒團購價僅為168元，相當于5.6折；新錦江價值288元的月餅禮盒團購價為152 0173 3840元，168元的月餅禮盒團購價為108元，相當于打了6.5折。但除浦東香格里拉團購套餐外，其余團購的成交量都不高，有些甚至是個位數。

　　同樣地，部分五星級酒店的月餅券也在淘寶有售。多位賣家給記者報價，面值100-200元的月餅券折扣在7折上下；面值在200-300元及以上的低至5-6折。但記者發現，大多數店家近30天的成交記錄都是零。

　　除了個人購買，今年在企業訂單這塊，五星級酒店銷售人員的日子也不好過。“企業訂單到達一定的數量就能返點，提供發票可入賬。”不少酒店銷售人員異口同聲地表示，企業訂單優惠幅度更大，折扣從8折起，訂單越大，折扣越低。比如柏悅酒店售價288元的月餅禮盒團購1000盒以上可以享受6.5折，價格已和市場上大眾品牌盒裝月餅相當。

　　但即便價格一降再降，今年前來五星級酒店下單的企業還是少之又少。“基本上只有外企或民營企業，主要也都用于員工福利。”某五星級酒店銷售部主管蔡女士告訴記者，目前，七八千元到一萬元左右的小單子*多，大多是普通的小公司作為員工福利。

　　對于五星級酒店月餅自降身價，上海市糖制食品協會副秘書長馮富生說，在團購市場大幅下滑的情況下，五星級酒店開始“平民化”是明智選擇。馮富生說，目前星級酒店的月餅有兩種做法，一種是酒店自己生產，另一種是代工。其中，代工生產方式比較常見。在銷售方面，星級酒店主要是發揮自身優勢發展大客戶，比如團購之類，一些訂單甚至一次可以達到幾百上千份。

　　然而，隨著中央打壓“三公消費”的規定日趨嚴格，星級酒店市場逐漸萎縮，月餅競爭也是一年比一年激烈。但幾乎所有的酒店都逆勢而上，想盡辦法并降低身價，試圖在月餅銷售市場中分得一杯羹，這又是為何呢？業內人士透露，酒店之所以熱衷賣月餅，是因為賣月餅的利潤比簡餐高，而且與賣粽子相比，中國人更重視意味著合家團圓的中秋節，月餅的銷售周期和利潤與粽子相比明顯更長、更大。以往，月餅銷售**是酒店一年中營收*好的一項，有些酒店銷售人員光是月餅銷售提成就可達10多萬元，甚至比全年工資還高。

　　此外，月餅、年糕、粽子……一些酒店銷售的產品作為其品牌的延展以及餐飲部門營收增長的突破點，對酒店也有著非比尋常的意義。對于酒店來說，無論利潤高低，每一個節日每一個可以與客戶接觸的機會都必須牢牢把握。

　　“阿拉講求實惠還能選口味”

　　據悉，往年，盒裝月餅占申城月餅市場七成份額。但隨著高端市場的日益萎縮以及市民消費觀念的改變，今年，散裝月餅的銷售大有趕超盒裝月餅之勢。曾經只賣盒裝月餅的馬可孛羅今年就一改傳統，推出了價格更實惠的散裝月餅，而**食品商店總店內的散裝月餅柜臺前更是人山人海，營業員每半小時就得補一次貨。

　　“現在送月餅的少了，單位也不發了，但中秋節月餅總要吃的，所以阿拉就自己掏錢來買散裝的，價格實惠還能自己選口味，我偏愛椰蓉和五仁的，就多拿幾個。”市民周女士在一樓杏花樓柜臺前選購了一大包散裝月餅，結賬時顯示76元。“這些月餅如果換成盒裝，*普通的差不多也要賣150元左右，而且口味太單一，還是散裝來得劃算。高檔月餅賣不動，散裝月餅賣得好主要就是因為它滿足了‘剛需’，選擇月餅關鍵是要好吃。”

　　記者發現，今年市場上的散裝月餅開始唱起了主角。在**食品商店總店內，功德林的散裝月餅有近10款，而盒裝月餅只有4款，散裝月餅普遍每只售價不足十元，盒裝至少六七十元。短短20分鐘內，有10位消費者前來提貨或者購買盒裝月餅，數量只有一兩盒。相反，散裝月餅柜臺前則可以用“人滿為患”來形容，排隊選購結賬的人流一波接一波，除了中老年消費者，不少年輕人也在選購。“散裝月餅口味和盒裝一樣啊，現在不是提倡環保嗎，少一些包裝不是更好嗎？”

　　口味上，記者發現，今年的月餅市場刪繁就簡，品種回歸單一，傳統的雙黃蓮蓉或者雙黃白蓮蓉口味*常見也*暢銷。**食品商店營業員稱，多家月餅大品牌今年的主打品種都是雙黃蓮蓉和雙黃白蓮蓉，就連各種禮盒也以這兩款口味為主。

　　據統計，目前滬上散裝月餅的銷量同比去年已出現了一兩成的增長。業內認為，這一數字的變化體現出原本禮品屬性更大的月餅，正日趨回歸食品化。

　“一上午賺的錢還不夠買盒飯”

　　上周日下午，記者來到南京東路新雅大酒店，門口橫幅上“店慶88周年月餅8折優惠”的宣傳十分顯眼。當然，黃牛能給到的價格比這個折扣更低，而且帶你去店內拿貨，保證月餅新鮮。

　　“朋友，月餅票7.5折，品種都有，你看看，和里面賣的一模一樣，外面拿不到（這個價格）的，我也只有*后幾張了，出給你算了。”記者還沒進門，黃牛就尾隨而至，手上還拿著一本冊子，上面印滿了各類盒裝月餅的價格和簡介。

　　“有點貴嗎，店里也只有賣8折，你沒便宜多少啊！”記者回答。“真心要的話價鈿還可以下來點，我也爽氣，一口價7折，我手頭還有四五張，100多、200多面值的，要的話我現在帶你進去提貨。”離中秋節尚有一段時間，黃牛已迫不及待地開始甩賣了，而往年，新雅月餅券在黃牛那兒的出手價一般都是8折。

　　而在福州路杏花樓總店門口，黃牛的生意也不算好，以至于都躲進了附近的弄堂。“78元的票子打幾折？”記者問道。“8折，要多少有多少，買多還能談。”只見，黃牛從腰間小包里拿出一疊月餅券，打成扇形給記者看。“不呆在店門口，怎么在弄堂里做生意啊？”記者追問。“小阿弟，我到現在午飯也沒吃，一上午賺的錢買盒飯都不夠。弄堂里捂捂算了。”黃牛表示，月餅票的價格每天都不一樣，但肯定是**比**低。“手上還有這么多，你說我怎么能不急，能給你便宜肯定給你的，7折，*低了。”

　　業內人士指出，月餅券價格高低是受供求關系決定的，黃牛生意慘淡，說明“八項規定”產生了效果，這是一件好事。“‘月餅券證券化’存在多年，所謂‘證券化’即月餅券的流通，在這個鏈條中，生產廠家通過銷售月餅券控制產量和銷售，消費者把券銷售給黃牛進行變現，而黃牛通過倒賣賺取差價，各有依托各取所需。酒店或廠家、黃牛、消費者都是其中的獲利者。而市場上流通炒賣的月餅券減少，利潤空間壓縮，這就等于是給‘月餅券證券化’潑了一盆冷水。月餅作為一種時節食品，價格有虛高成分，存在利益空間就注定有黃牛，如今黃牛生意難做，說明月餅銷售市場正在歸于理性。”