作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
(資料圖)
原 料:
清水大閘蟹1只,雞蛋若干。 調料:味精、鹽、黃酒、蔥姜末、胡椒粉。
特 色:
味清淡爽口。
操 作:
(1)將大閘蟹洗凈蒸熟,拆出蟹粉待用,取蛋清打成蛋泡糊待用。
(2)鍋燒熱,放入生油,慈姜末煽香后,放入蟹粉煽透,放入調料,炒透后 取出。
(3)將炒好的蟹粉放入蟹殼內,用蛋泡糊封好,再放油鍋內過幾分鐘,撈出 裝益即成。
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