隨著氣溫升高、雨季來臨，我省野生菌進入上市高峰。為防范和減少誤采、誤食有毒野生菌中毒事件發生，保障人民群眾身體健康和生命安全，近日，云南省衛生健康委員會發布《預防野生菌中毒預警公告》，提醒大家食用野生菌要注意以下事項：

一、廣大群眾要提高食品安全意識，不隨意采摘、購買、食用不熟悉、難辨別的野生菌。云南省常見有毒野生菌可以在云南省疾病預防控制中心官網查詢。

二、食用野生菌要避免多種類混雜，烹飪加工時一定要燒熟煮透，嚴禁生吃、涼拌，不要同時飲酒。

三、食用野生菌后，如出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，應**時間就醫。

四、各級衛生健康部門組織好宣傳預警、監測報告、流行病學調查、應急救治等各項工作。

提高食品安全意識

謹防野生菌中毒

關于食用野生菌

云南省疾控專家還有這些建議

01

頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不吃。

02

不易識別的菌子不要吃。

03

*好不要吃雜菌。雜菌不易識別，如果同時誤食幾種毒菌，對身體的危害程度會更大，醫療救治也更困難。

04

以色彩、有無汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲來判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學依據的。

05

菌子一定要煮熟炒透。云南人*愛吃的見手青等牛肝菌未煮熟炒透會中毒，可能出現“小人國”幻覺。

06

吃菌子*好不飲酒。酒精可促進毒素吸收，也可能與菌子發生化學反應產生新的毒素。

07

吃菌子中毒必須立即就醫。凡是在吃過菌子后，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應立即就醫。同餐進食者不論癥狀輕重，均應立刻到附近的醫院進行觀察診治。

來源：云南省衛生健康委員會 云南省人民政府食品安全委員會辦公室