聽科普講座還能把人聽餓了？日前，中國宋慶齡青少年科技文化交流中心主辦的第二期“院士大講堂”活動還真做到了。在本期活動中，中國工程院院士孫寶國為現場200余名中小學師生做了題為《食品科學與人類健康》的科普報告。

孫寶國用通俗易懂的語言，對食品科學的內容進行了生動的解讀。他提出，美食是沒有國界的，所以中華的美食文化需要進行對外傳播。他認為沒有垃圾的食品，通過膳食合理搭配能夠讓人更健康，對于再好的食物，人體每次的攝取都不能過多，適量才是*重要的。

此外，針對博大精深的中國飲食文化，孫寶國從各種食品的營養價值，到食品科學的學科分類，從我國烹飪傳統及飲食文化變遷，到食品添加劑對于現代食品產業的重要性，深入淺出的闡釋了膳食營養與身體健康的關系，理清了食品添加劑與食品安全的關聯。生動的內容把食品科學“色香味”俱全地呈現在大家面前。

在院士與青少年面對面環節中，同學們積*參與，提出了與自身生活相關的種種問題：如何正確看待食品添加劑？兒童是否可以飲用泡騰片飲品？顏色深的茶葉是否不宜食用？對于這一系列問題，孫寶國從科學的角度為同學們分析問題并一一給予解答，用廣博的知識和嚴密的邏輯，引導著青少年開啟科學的思維。

講座上，孫寶國還呼吁同學們努力學好化學，為國家的食品安全工作貢獻力量，并向參與互動的“小小科學家”們贈送了自己編寫的《躲不開的食品添加劑》一書。

主辦方介紹， “院士大講堂”旨在貫徹落實習近平總書記在全國教育大會上的重要講話精神，以立德樹人為根本任務，以培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人為總目標，通過邀請中國兩院院士與青少年面對面交流互動，為他們提供探索科學奧秘的課堂，讓他們真正走近科學，領悟科學精神。第三講活動將于5月29日舉行，將邀請中科院院士趙宇亮為青少年作題為《神奇的納米科技》的講座。

據了解，孫寶國現擔任北京工商大學校長、中國食品科學技術學會副理事長等職務，主持了7項國家自然科學基金項目，以及7項國家973、863和國家科技支撐項目，獲授權發明專利20余項，并作為**完成人獲國家技術發明獎二等獎和國家科學技術進步二等獎4項。