??? 經過20多年的歷練，國產葡萄酒的市場運營基本形成了一定的模式。新舊運營體制的交匯是目前的特征，而酒商也面臨著對舊體制的變革和對新體制的適應問題。
??? 代理制：國際常規模式，在國內才剛剛開始被酒商認識。代理制以酒商和代理商的共同發展為宗旨，形成利益共同體，達到對市場長期擁有和利益共享、風險共擔的合作目的。國內許多酒商已經開始認識到代理制的前景，但是苦于沒有品牌規模，對代理制的操作缺乏經驗和信心，所以還停留在觀望階段。一些規模比較大的酒商如長城、王朝、張裕等，已經在局域市場開始實行代理制，但是還沒有全面推行。
　　代理制的實行應該建立在誠信的基礎之上，就目前來看，它的發展還會有很長的一段路要走。由于計劃經濟和國有企業的傳統經營體制，舊的市場運作模式還將在很長一段時間占據主導地位，代理制僅僅成為酒商們市場運作的設想，短時間內難以有所作為。
　　經銷制：這是我國*常用的傳統經營模式。經銷，更多地體現酒商與經銷商之間的買賣關系，連接經銷商和酒商的紐帶是各自的短期效益，是以利益為主體的經銷模式，被稱為“貓捉老鼠的游戲”，即誰的手段高明誰就是贏家。經銷制下的酒商為了市場利益，往往受制于經銷商，不得不做出許多讓步，一旦無利可圖，合作也就告終。
　　從目前的形勢來看，酒商并沒有把經銷商作為利益共同體，賦予其開拓、培育市場的任務，僅僅是以利誘之，而經銷商除了以利為重外，也缺乏培育市場的能力，因而形成惡性循環。同時，由于互相之間的利用關系，造成了諸多如物流不通暢、資金拖欠、溝通不暢等問題，嚴重損害了市場建設，阻礙了葡萄酒市場的進一步發展。
　　直銷：直銷是酒商面向消費者的良好溝通途徑，從葡萄酒的個性化發展趨勢來看，它非常適合葡萄酒的推廣。許多深受經銷之苦的酒商開始選擇這種模式。但是在直銷過程中存在許多問題：
　　酒商→消費者：成本高，投入的人力、物力、財力相當巨大，收效甚慢。　　酒商→分銷商：有些酒商為了不受經銷商的控制，越過經銷商，直接找分銷商。由于受地域、文化和市場網絡的限制，只能是暫時的過渡手段。在局域市場或許有效，但對于整個市場有害而無益。
　　經銷商或分銷商→賣場：近年來“終端為王”的呼聲很高，各葡萄酒企業紛紛進占賣場。以“華夏”為例，其在全國各大城市實行壟斷銷售，并迅速發展起來，隨后跟進的企業在銷售終端的爭奪戰中也受益匪淺。但是由于市場競爭的加劇，進入企業的不斷增多，賣場進場費越來越高，企業投入越來越大，利潤日漸稀薄。賣場確實是葡萄酒不可多得的售賣場所，但是由于不正當競爭培養了賣場的惡習，損害了酒商的利益，賣場已經成為酒商們恨之入骨而又不得不愛之地。
　　經銷商或分銷商→消費者：由于經銷商或分銷商的群體素質較低，目前還不能承擔這個角色。除了有限的幾個大經銷商外，經銷商作為企業和消費者之間的溝通，目前還鮮見成功案例。
　　買斷經營：白酒實戰成功模式。兩年前有葡萄酒企業開始實行買斷經營。其實這是經銷制和代理制的混合物，一方面可規避經銷帶來的各種風險，另一方面汲取代理制的自由自主的空間。買斷商不受酒商的制約，可以自由發揮。但是買斷經營的弊端也是顯而易見的，多數酒商不看好。
　　綜上所述，中國加入世貿組織，國際經濟一體化的進程加快，市場運作體制的變革在所難免。從代理制的不斷運用和經銷商的溝通職能的加強來看，代理制是今后葡萄酒市場運作的主流。