前期，“菜比肉貴”，“一把青菜十幾元”引發(fā)民眾高度關(guān)注和熱議。隨著官方保供穩(wěn)價措施的快速落地，這兩天常買菜的人可能會發(fā)現(xiàn)，黃瓜、菠菜等之前價格猛漲的蔬菜價格開始下降了。

多種蔬菜價格出現(xiàn)下降

11月5日，中新網(wǎng)走訪北京多個超市發(fā)現(xiàn)，菠菜、空心菜等部分綠葉菜價格每斤已回歸到10元以內(nèi)，有超市工作人員也表示，蔬菜價格有所下降。

“小菠菜8元一斤，黃瓜5.98元一斤，旱黃瓜5.5元一斤，小白菜4元一把。”這是北京市西城區(qū)某菜市場的蔬菜價格。

“小菠菜價格*高的時候都是賣15元一斤的”，賣菜商販告訴中新網(wǎng)記者，“黃瓜價格*近也降了。”

此前，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，10月，蔬菜批發(fā)均價為4.78元/公斤，環(huán)比上升24.9%，同比上升26.9%。其中，黃瓜、菠菜、油菜、茄子和白蘿卜價格環(huán)比增幅較大，幅度分別為91.0%、84.1%、63.9%、33.6%和31.2%。

在北京市西城區(qū)的另一家超市內(nèi)，部分綠葉菜價格相較10月下旬出現(xiàn)明顯下降。

如，小白菜每斤從8.98元降到3.28元；水菠菜每斤從11.98元降到9.58元；油麥菜每斤從9.98元降到4.58元；奶油生菜從每斤9.58元降到7.98元。不過小蔥、香芹等蔬菜價格還未出現(xiàn)回落。

不僅僅是北京，在遼寧本溪，“菜花之前曾賣到8元一斤，前兩天降到5塊多，5日價格有所升高，賣6.5元；菠菜之前漲到5元一斤，現(xiàn)在降到3.5元；蕓豆之前賣8塊多，現(xiàn)在賣6塊多”，當(dāng)?shù)匾晃痪用癖硎尽?/p>

從全國來看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜平均批發(fā)價格近幾日持續(xù)回落，其中菠菜和油菜批發(fā)價格降幅超10%；國家發(fā)改委監(jiān)測的36個大中城市15種蔬菜平均零售價格也出現(xiàn)回落，其中黃瓜、油菜價格降幅達(dá)10%左右。

蔬菜價格為何開始快速下降了？

對于此前菜價上漲較多，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂4日表示，主要有四方面的原因：一是災(zāi)害性天氣導(dǎo)致上市量有所減少；二是農(nóng)資價格上漲增加了生產(chǎn)成本；三是運(yùn)輸流通成本明顯增加；四是一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省電力供應(yīng)不足，影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。此外，個別地區(qū)新冠肺炎疫情點(diǎn)狀散發(fā)，也增加了產(chǎn)銷銜接的難度。

“但10月中下旬以來，北方地區(qū)多晴好天氣，蔬菜生產(chǎn)已基本恢復(fù)正常，采收上市量會陸續(xù)增加”，唐珂表示，因此近日全國總體菜價漲幅已經(jīng)收窄，不少地區(qū)菠菜、生菜等綠葉菜價格開始明顯回落。

另外，多地啟動投放儲備菜等保供穩(wěn)價工作也是促使蔬菜價格回落的一大因素。

據(jù)國家發(fā)改委消息，隨著各地保供穩(wěn)價措施的落實(shí)，蔬菜批發(fā)和零售價格有所回落，其中前期漲幅較大的鮮嫩蔬菜價格降幅明顯。

雖然蔬菜價格整體出現(xiàn)回落，但并不是所有蔬菜價格都下降了。北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通向中新網(wǎng)記者指出，“只有菠菜、小白菜等生長周期短、恢復(fù)比較快的蔬菜價格出現(xiàn)明顯回落，尖椒、柿子椒等價格還都是在高位。”

另外，中新網(wǎng)記者注意到，*近土豆、大白菜等冬儲菜價格有所抬升，在北京某超市，大白菜價格相較10月下旬漲了1元左右。

“大白菜價格有所上漲，是因地頭的白菜砍了以后在入庫入窖，進(jìn)入市場的白菜不是特別充足，所以價格比較堅(jiān)挺。土豆也是這個原因——在入庫儲備。”劉通解釋。

后期菜價是否繼續(xù)走低？

“從生產(chǎn)情況看，秋季蔬菜是減產(chǎn)的，冬季蔬菜在定植的時候受到不利天氣的影響，上市期也有所推遲，所以目前蔬菜供應(yīng)還是偏緊。”劉通分析，整個冬春季蔬菜的生產(chǎn)可能會呈現(xiàn)前緊后松的狀態(tài)。

“但拿北京來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入蔬菜季節(jié)性上漲期間，再加上正處于供應(yīng)偏緊狀態(tài)，兩種合力下，短期菜價總體還是會保持在高位，隨著供應(yīng)形勢的好轉(zhuǎn)，或會出現(xiàn)一些回落，但需要一段時間才能實(shí)現(xiàn)。”劉通說。

雖然短期菜價還會偏高，但唐珂表示，從全年看，預(yù)計全國蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當(dāng)前看，在田蔬菜面積達(dá)1.03億畝，同比還增加了400萬畝，預(yù)計未來三個月后也就是“兩節(jié)”前后，蔬菜供應(yīng)量能夠達(dá)到2億噸、增加700萬噸。也就是說，可以為每人每天提供3斤菜。

你*近買菜了嗎？你那兒的蔬菜價格降了嗎？

降幅超30%，全國蔬菜降價信號已現(xiàn)！

10月的*后幾天，菜價開始出現(xiàn)降價信號，如今北京新發(fā)地、上海江橋、廣州江南等批發(fā)市場蔬菜價格已經(jīng)紛紛回落，菠菜、小油菜等鮮嫩蔬菜降幅達(dá)到30%，菜花、西蘭花、棱角絲瓜、白蘿卜下跌在18%以上。

菜友們都急了，問陌叔接下來，高價蔬菜是不是要“退燒”了？

各地保供穩(wěn)價的“組合拳”，能打中嗎？

陌叔覺得全國蔬菜降價不太可能，畢竟部分主產(chǎn)區(qū)貨少的情況確實(shí)存在。但是部分蔬菜降價是必然的，國家為讓千家萬戶拎穩(wěn)“菜籃子”，陸陸續(xù)續(xù)出臺了供保政策，全國1億畝左右在田蔬菜面積，同比持平略增；“南菜北運(yùn)”、各地加大供給等“組合拳”正發(fā)力。

再看各地，小小“菜籃子”已成民生“大工程”，多地打出保供穩(wěn)價的“組合拳”。

如北京新發(fā)地對進(jìn)場費(fèi)用予以財政補(bǔ)貼，直接降低經(jīng)營商戶和運(yùn)輸司機(jī)的進(jìn)場交易成本；上海市加強(qiáng)滬郊換季蔬菜播種，全市已落實(shí)1.5萬畝稻茬蔬菜和1萬畝林下蔬菜的種植，進(jìn)一步擴(kuò)大秋冬季在田蔬菜的面積；甘肅蘭州市加大庫存儲備，通過引導(dǎo)保供源頭企業(yè)加強(qiáng)蔬菜調(diào)運(yùn)，共增加蔬菜庫存儲備152 0173 3840噸；海南三亞市通過探索規(guī)模化經(jīng)營、擴(kuò)大“飛地”種植基地、設(shè)置全天候智能生鮮柜銷售點(diǎn)等模式，有效平抑菜價。

高價菜期間，還是有部分蔬菜價低

不難看出，漲價的只是部分蔬菜，像洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜、胡蘿卜、西紅柿、菌類及姜蒜等價格波動幅度較小。今年種植姜和土豆的種植戶們并沒有賺錢，很多產(chǎn)區(qū)甚至賠錢。據(jù)說姜的地頭價只有5毛一斤，創(chuàng)十年新低，比起每畝2萬的成本來說還倒虧1.2萬。

不是所以的菜農(nóng)都能賺到錢。如今出現(xiàn)了降價信號，大家都有點(diǎn)慌。本來就不賺錢，市場行情再不好，菜農(nóng)們就更難了。

高價菜“退燒”正解

陌叔覺得大家不需要這樣消*，*重要的還是把地里的菜種好，做不到賺錢，起碼可以不虧本吧。接下來“斷崖式”降溫來襲！專家們都表示這是入秋以來*強(qiáng)寒潮，可以說這是一次全國性的寒潮過程。

這波寒潮可能會把菜價重新復(fù)燃，不過持續(xù)時間不會太長，可能很短暫。但也不妨礙大家小賺一筆。

至于高價菜是否會快速“退燒”，中國農(nóng)科院研究員張晶給出了預(yù)測：“短期內(nèi)易漲難跌，后續(xù)隨著蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)，一些推遲上市的蔬菜集中上市，部分品種價格也可能回落，但連續(xù)降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植，預(yù)計冬天蔬菜價格整體偏高。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也指出，隨著降雨減少，蔬菜生產(chǎn)會有所恢復(fù)，但目前蔬菜基本屬于散戶運(yùn)營模式，加上元旦、春節(jié)的到來，市場供需矛盾會進(jìn)一步加劇，接下來幾個月蔬菜價格維持高位的可能性較大。

所以大家，別擔(dān)心了！管好地里的菜才是首要！