今年上半年，雞蛋價格始終維持低位運行。不過，這一行情近日發生逆轉，僅近一周時間，蛋價持續上漲，目前已漲至“4元區”。有業內人士表示，受全國蛋雞存欄量下降，雞蛋市場需求有所好轉等因素影響，短期內，蛋價仍存在繼續上漲空間。8月2日，在東安區牡丹街早市一雞蛋銷售攤點，張大姐看到，蛋價已漲至每斤4元。而一周前，其售價不過每斤3.2—3.3元。攤主介紹說，近一周，蛋價持續看漲，漲幅已達到每斤近1元了。來自市商務部門的監測數據也顯示，7月中旬，我市雞蛋零售價格呈上漲走勢，不過，當時蛋價漲幅并不明顯，7月中旬，其零售均價還在每斤3.04元。有雞蛋零售商表示，7月下旬開始，蛋價漲幅加大，且呈持續性。來自國家農業農村部監測數據顯示7月27日，全國農產品批發市場雞蛋價格為每斤3.81元，與上月同期相比上漲17.62%。

隨后，張大姐從本地四道養殖場了解到，8月2日，我市雞蛋裝箱價已漲至每斤3.8元，較一個月前，漲幅達到了每斤1元多。說到此次雞蛋漲價原因，該養殖場負責人介紹說，主要是目前全國蛋雞存欄量下降導致的，今年2月份以來，雞蛋出場價連續近5個月持續低于成本價，蛋雞養殖場（戶）生產經營困難，部分養殖場（戶）通過淘雞止損。

農業農村部監測數據顯示，自5月份起，全國產蛋雞存欄量出現下降。再加上，隨著新冠肺炎疫情得到全面控制以及各地發放消費券等刺激消費措施的實施，集中性餐飲需求以及團體性消費需求得到一定程度的恢復，餐飲行業得到有效提振，食品廠開工率提升，銷區外來務工人口緩慢增加，這些都有效刺激了雞蛋消費需求，拉動價格回升。另外，入伏后氣溫偏高，蛋雞產蛋量下降也在一定程度上拉高了蛋價。綜合上述原因，上述業內人士分析認為，短期內，蛋價仍存在繼續上漲空間，逐步回歸“正軌”。

首席記者：張建華