作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
??? 酒醉冬筍
??? 原料:
??? 冬筍250克、高度米酒15克、鹽3克、白糖15克、味精1克、香油少許。
??? 做法:
??? 1、把筍切成扇形小塊;
??? 2-3然后把小塊的筍切成連刀片;
??? 4-5用開水汆燙;
??? 6、汆燙好后調味,先放入少許鹽拌勻;
??? 7、加入白糖拌勻;
??? 8、撒少許味精拌勻;
??? 9、倒入米酒拌勻;
??? 10、滴幾滴香油;
??? 11-12把筍拌好后,罩上保鮮膜放入冰箱腌制24小時;
??? 13-14、吃的時候可以任意拼擺出不同的造型,比如,扇面形、魚形或者碼堆都可以。
??? 此菜特點;顏色潔白、酒香濃郁、鮮嫩爽脆、咸甜可口。
??? 溫馨提示;
??? 1、筍要選擇新鮮的冬筍或春筍都可以。
??? 2、腌制用的米酒超市就有售,價錢很便宜。
??? 3、還可以用腌制后的冬筍燒筍雞塊,不用放醬油,只用腌筍的湯汁即可,味道非常不錯,叫做“醉筍燜雞塊”。
??? 大炒勺的這款浙江小菜“酒醉冬筍”就做好了。制作起來非常簡單,味道鮮嫩好吃,是飲酒不錯的小菜,供朋友們參考!
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