作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
(資料圖)
原料:魚丁、黃瓜、花生米、紅辣椒、蔥
做法:
??? 1、準備一些去骨去皮的凈魚肉,切成魚丁,用鹽、雞精、胡椒粉、地瓜粉抓勻,腌制一會兒;
??? 2、取一個小碗,在里面放入白糖、醋、鹽、醬油、料酒、地瓜粉和水,攪拌調制成宮保汁備用;
??? 3、黃瓜切丁,花生米炸香,蔥和紅辣椒切段,備用;
??? 4、炒鍋熱油,下魚丁,泡到8成熟趕緊撈出,瀝干備用;
??? 5、鍋中留底油,放入幾顆花椒,炸香后撈出,放入黃瓜、辣椒等輔料翻炒,然后倒入魚丁,淋入調好的宮保汁,大火小心翻炒;
??? 6、炒到醬汁濃稠時倒入花生米和紅油,拌勻后起鍋。
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