??時下我市進入春季，氣溫回升、雨水充沛，菌菇類生長旺盛，是誤采誤食毒蘑菇的高發季節。

??日前，東莞市食品藥品安全委員會辦公室發布2021年第4號食品安全警示，提醒廣大市民不要隨意采集、買賣、食用野生蘑菇等菌類，謹防誤食野生毒蘑菇引起食物中毒。

??這幾款毒蘑菇難辨認

??毒蘑菇種類繁多，一定不能掉以輕心，必須高度重視。

??食品安全警示提醒，毒蘑菇又叫毒蕈，廣東常見劇毒蘑菇種類有白毒傘（致命鵝膏）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種、粘蓋包腳菇、簇生沿絲傘（簇生黃韌傘）等。

??毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，*易誤食而引起中毒。

??誤食毒蘑菇死亡率高

??食品安全警示提醒：毒蘑菇毒性很強，必須嚴禁食用——毒蘑菇毒性非常強，中毒的臨床表現復雜多樣，誤食后可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀，嚴重的可出現溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴重癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。

??食品安全警示提醒廣大市民，為預防毒蘑菇中毒，不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法；不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇；對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用；家庭要慎食野生蘑菇；禁止集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等單位自采、加工、食用野生蘑菇，確保公眾飲食消費安全。

??誤食毒蘑菇必須盡快就醫

??需要提醒的是，如果有市民食用蘑菇后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，務必立刻到正規醫院診治。

??就醫時，*好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施和判斷預后。

??此外，要特別警惕毒蘑菇中毒“假愈期”。部分病人經治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝臟等內臟器官，侵害了實質臟器，會在1-2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害*為嚴重。

??所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應留在醫院積*接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉再出院。

??文字：馮歡