作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
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每個人對氣味的喜惡偏好,在很大程度上由個人經歷和文化決定。法國研究人員*近發現,人和老鼠具有相似的嗅覺偏好。他們以此推論出,在一定程度上,由氣味分子引起的生化反應決定了嗅覺的先天部分。
法國科學研究中心的科研人員日前在美國《**公共科學圖書館》網絡期刊上發表了相關研究報告。報告說,同樣的東西,被不同的人聞起來會有很大差別,比如法國人聞起來香氣誘人的卡芒貝爾干酪,對于其他國家的人來說可能就有一種怪味。不過研究人員還認為,嗅覺固然受文化等因素影響,但也可能與客觀的物體氣味分子有關聯。
為了證明這一猜想,研究人員準備了同樣氣味的物品,讓人和老鼠逐一嗅聞。參與實驗的人被要求按照氣味喜好程度排列順序;對于實驗鼠,科研人員則將它們在不同物品前停留的時間作為主要衡量標準。結果發現,人和老鼠對于氣味的偏好基本一致,如都比較喜愛一種名為香葉醇的物質的氣味,而對焦煳味則“敬而遠之”。
研究人員由此認為,在部分程度上,嗅覺偏好的先天部分,是由客觀物體氣味分子引起的生化反應決定的。他們將繼續研究,希望探明神經系統與氣味偏好之間的關系。
研究人員建議,食品加工業等在研發新產品時將動物的感覺也作為參考標準之一。
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