作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
?? 在日常生活中,雞蛋是*普通不過的營養食品,常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌癥、延緩衰老等作用。通常人們會認為吃雞蛋比不吃雞蛋好,多吃雞蛋更補身體。但這個邏輯真的成立嗎?
??? 日本科學家進行的一項長達14年的研究發現,與同齡人相比,每天吃1個或以上數量雞蛋的女性,與每周只吃一個或兩個雞蛋的女性相比,死亡率要高出22%(年齡、吸煙習慣和體重等因素不計),每天吃兩個甚至以上數量雞蛋的女性死亡率更高。
??? 對此,營養專家指出,雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔。一般來說,健康成年人每天吃1個雞蛋為宜,沸水煮的*好。盡量不吃蛋黃,因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。
??? 江平
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