近日，一份署名李錦記（中國）銷售有限公司在11月1日簽署的調(diào)價通知在業(yè)內(nèi)流傳。通知顯示，由于主要原材料、包裝、運輸?shù)瘸杀境掷m(xù)大幅上漲，李錦記決定對部分產(chǎn)品的出廠價格進行調(diào)整，幅度為6%-10%不等。新出廠價格將于2021年12月16日開始實施。

11月2日，恒順醋業(yè)也發(fā)布公告稱，鑒于原輔材料、運輸?shù)瘸杀敬蠓蠞q，自2021年11月20日起對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，調(diào)整幅度5%-15%不等。

本輪調(diào)味品漲價從海天味業(yè)開始的

。作為調(diào)味品龍頭公司，海天味業(yè)的漲價往往會帶動整個行業(yè)跟進調(diào)整價格。

10月13日，海天味業(yè)發(fā)布公告稱，由于各主要原材物料、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，將對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品調(diào)整幅度為3%-7%不等，新價格執(zhí)行于2021年10月25日開始實施。

成本上揚是此輪調(diào)味品漲價的主要原因。

從調(diào)味品行業(yè)的生產(chǎn)成本結(jié)構來看，成本主要包括上游原材料與包裝材料的成本。直接材料成本占調(diào)味品企業(yè)總成本的80%左右，醬油主要原料為大豆，占成本的20%左右，包裝材料約占20%，其它材料還有糖、鹽、小麥等材料成本。

2020年以來，大豆等大宗農(nóng)副產(chǎn)品的價格持續(xù)上揚，醬油調(diào)味品的生產(chǎn)成本普遍上升。東莞證券的一份研報指出，自2020年以來，大豆、豆粕、包材等原材料價格持續(xù)走高，與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。去年年底，民生證券、光大證券等多家券商也曾發(fā)布研報預測，稱海天味業(yè)等調(diào)味品企業(yè)將不排除通過提價來應對成本的上升。

此次漲價，企業(yè)除消化成本上漲外，也想降低業(yè)績的壓力。

海天味業(yè)2021年中報顯示，公司在上半年勉強實現(xiàn)了個位數(shù)增長，期內(nèi)營收123.3億元，同比增長6.4%；歸母凈利33.5億元，同比增長3.1%。千禾味業(yè)、中炬高新、恒順醋業(yè)上半年業(yè)績也不理想，凈利潤分別同比下滑58.09%、38.51%和14.62%，毛利率則分別同比下滑7.52%、4.84%、2.65%。

值得注意的是，除調(diào)味品外，漲價潮也蔓延到整個食品飲料行業(yè)。

近期，火鍋及速凍產(chǎn)品企業(yè)安井食品決定對部分產(chǎn)品價格進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3%-10%不等；安琪酵母也表示，受原材料成本、制造成本等多方面因素的影響，目前公司已對部分產(chǎn)品價格進行上調(diào)；更早些時候，洽洽食品也宣布從10月22日起將對旗下瓜子系列產(chǎn)品漲價，漲幅在8%-18%不等。

今年以來，選擇提價的還包括金禾實業(yè)、金龍魚、卡夫亨氏、雀巢、熊貓乳品等，上調(diào)幅度不等。

平安證券近期研報分析稱，大宗商品大幅上漲，帶動產(chǎn)品生產(chǎn)端原材料的大幅上揚，食品行業(yè)也出現(xiàn)了漲價潮，產(chǎn)品提價較原材料成本上漲一般有1-2個季度的滯后。提價效應大約會在1年左右的時間體現(xiàn)，表現(xiàn)為凈利潤率的提升，會促進股價一定程度上漲。

東興證券研報認為，從三季報來看，乳制品、調(diào)味品、休閑食品受上游成本上漲影響，毛利率環(huán)比有普遍下滑，受上游原材料上漲的影響，近期一些主流食品企業(yè)對商品進行調(diào)價。東興證券預計，明年上游原材料價格上漲會進一步向下游傳導，還有更多企業(yè)有漲價的預期。