? 豬價仍在上漲途中，“火箭蛋”已來勢洶洶，在產能淘汰、高溫天氣及豬產業疫情多重因素支撐下，市場看漲情緒濃厚。近日，全國農產品批發市場雞蛋價格直逼10元每公斤，零售價已破5元每斤，期貨價格更是站上近五年的高點。

逐步逼近每公斤十元

據農業農村部監測，7月18日全國農產品批發市場雞蛋9.74元/公斤，較17日上升0.1%，較月初8.36元/公斤的價格上漲16.5%，逐步逼近10元／公斤。經濟觀察網記者查詢全國農產品商務信息公共服務平臺發現，7月18日北京各批發市場的價格在9.2元到10元每公斤不等，同比去年6元到7.84元每公斤的價格，平均價格上漲了34％左右，而今年6月份北京各批發市場的雞蛋價格還在7、8元每公斤。

“*近雞蛋價格一直在漲，大概十天的時間進貨價已經漲了一塊多錢（每斤）了?！鄙虾Ｐ脉南耸袌鲆晃浑u蛋攤主對記者指出，之前普通雞蛋的進貨價在四塊多，現在已經漲到了五塊多。記者看到攤位上擺放的價簽，普通雞蛋的*低價格是5.5元／斤，高價雞蛋（土雞蛋）賣到了12.8元／斤。

記者走訪發現，上海地區多個菜場、超市的普通雞蛋價格都達到了5.5元左右一斤。面對雞蛋價格持續走高，一位消費者對記者表示，上漲的價格仍在可接受的范圍內，并不太會影響她購買的數量。但從記者走訪的情況來看，超市營業員和菜場的雞蛋攤主都明顯感受到了*近價格上漲帶來的銷量下跌?！?近賣出的蛋少了，少得多，（因為）貴了嘛?！苯喜藞龅囊晃粩傊魅缡钦f。永輝超市營業員也表示，*近超市的雞蛋銷量有所下降，但總體差得不多。

與現貨市場相似，期貨市場上，大商所雞蛋主連152 0173 3840合約近15個交易日收獲10根陽線，區間漲幅超過10%。7月18日該合約*高漲至4817元／500千克，刷新 2014年10月以來新高。

背后推手

那么，雞蛋價格上漲的推手是什么？還有多少上漲空間？

一德期貨生鮮品事業部總經理易樂對記者表示，雞蛋近期價格上漲主要是豬瘟替代邏輯驅動以及現貨季節性效應（食品廠備貨和夏季蛋雞歇伏）。

此外，市場還有分析認為，今年春節前后雞蛋價格臨近或低于盈虧平衡點，養雞場在盈利區間縮小或出現虧損的情況下，淘汰雞增加，導致產蛋雞減少，雞蛋供應偏緊。

本周卓創資訊對全國五個城市代表市場進行數據監測顯示，總計雞蛋銷量為8381.50噸，環比漲幅1.48%。終端需求逐漸好轉，市場走貨尚可，貿易商采購積*性提高，食品廠成品消化正常。雖然周初蛋價出現小幅回落，但跌幅不及業者預期，下游消化并未受此影響。周三開始市場走貨加快，加上南方銷區蛋價上漲，刺激雞蛋消費，拉動市場銷量。因此本周銷區市場雞蛋發貨量繼續增加。

肉蛋奶一直是國民補充蛋白質的三大支柱，三者互為替代關系。在豬瘟肆虐推高豬價后，市場消費終端對肉雞及雞蛋的需求隨之提升。易樂認為，隨著豬肉價格不斷上漲，肉類缺口利多雞蛋價格，在肉類缺口沒有彌補之前，淘雞價格在高位支撐著每一次蛋價急跌后淘汰去產能的邏輯。“當然豬肉缺口也很難讓蛋價漲到6、7塊錢的位置，但它可能會對蛋價形成支撐，即蛋價很難回到2塊錢的水平，而是圍繞著4元上下波動，那么淡季不淡的價格將可能長周期出現。”易樂說。

卓創資訊分析師牛磊認為后市現貨行情中秋支撐，蛋價仍有上漲空間，基本面氛圍偏強。本周期貨多頭優勢強于空頭，期價再度刷新新高，目前價位處于高位，隨著中秋效應逐步消化，節后蛋價下跌預期增強，繼續追多風險較大。（記者 陳姍 實習記者 陸理寧）