隨著互聯(lián)網(wǎng)的興盛，網(wǎng)絡(luò)也成了越來(lái)越多的老百姓購(gòu)物的主要渠道，尤其是一些國(guó)外產(chǎn)品，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，可以實(shí)現(xiàn)“足不出戶(hù)、買(mǎi)遍全球”。大米、奶粉等國(guó)外食品占據(jù)了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者跨境購(gòu)物的相當(dāng)一部分份額。有相當(dāng)數(shù)量來(lái)自日本核輻射區(qū)的食品，正在通過(guò)跨境電商、海外購(gòu)等方式，流入我國(guó)。而我國(guó)政府主管部門(mén)早在2011年，就明令禁止核輻射區(qū)的日本十個(gè)都縣的食品、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入我國(guó)銷(xiāo)售。

今年2月份，我國(guó)外交部就日本福島核輻射問(wèn)題，多次發(fā)出安全提醒。外交部新聞發(fā)言人表示，對(duì)日本福島核泄漏及其對(duì)海洋環(huán)境、食品安全和人類(lèi)健康產(chǎn)生的影響，任何一個(gè)負(fù)責(zé)任的政府都會(huì)持續(xù)高度關(guān)注。

核輻射有什么危害？

早期核輻射在核爆炸*初十幾秒鐘輻射出來(lái)的人眼看不見(jiàn)的伽瑪射線(xiàn)和中子流。它是核爆炸特有的殺傷破壞因素。早期核輻射接近光速呈直線(xiàn)傳播。當(dāng)發(fā)現(xiàn)閃光時(shí)，人員早已受到射線(xiàn)的作用了。早期核輻射能像X射線(xiàn)那樣穿透人體和物體， 能穿透幾千米的空氣層。當(dāng)射線(xiàn)照射到人體、殺死細(xì)胞達(dá)一定程度時(shí)，人員就會(huì)得放射病;照射到土壤、食鹽、堿、食品和某些金屬器具上，還會(huì)使這些原來(lái)沒(méi)有放射性的物質(zhì)產(chǎn)生感生放射性，也能對(duì)人員造成傷害。它還能使光學(xué)玻璃變暗、膠卷曝光、化學(xué)藥品失效，并能影響電子儀器的性能。

在放射醫(yī)學(xué)和人體輻射防護(hù)中，輻射劑量的單位有多種衡量模式和計(jì)量單位。較為完整的衡量模式是“當(dāng)量劑量”，是反映各種射線(xiàn)或粒子被吸收后引起的生物效應(yīng)強(qiáng)弱的輻射量。其國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)單位是“西弗”，定義是每千克人體組織吸收1焦耳，為1西弗。

人體遭受過(guò)量輻射，可能導(dǎo)致疲勞、頭昏、失眠、皮膚發(fā)紅、潰瘍、出血、脫發(fā)、白血病、嘔吐、腹瀉等，有時(shí)還會(huì)增加癌癥、畸變、遺傳性病變發(fā)生率，影響幾代人的健康。一般來(lái)講，身體接受的輻射能量越多，其放射病癥狀越嚴(yán)重，致癌、致畸風(fēng)險(xiǎn)越大。

根據(jù)國(guó)際放射防護(hù)委員會(huì)制定的標(biāo)準(zhǔn)，輻射總危險(xiǎn)度為0.0152 0173 3840/西弗，也就是說(shuō)，人體每接受1西弗的輻射劑量，就會(huì)增加0.0152 0173 3840的致癌幾率。西弗是個(gè)非常大的單位，因此通常使用毫西弗、微西弗。1毫西弗=1000微西弗。據(jù)我國(guó)核電安全專(zhuān)家郁祖盛介紹，根據(jù)我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，每人每年受到的輻射量應(yīng)小于2.7毫西弗。事實(shí)上，人體如果短期受到低于100毫西弗的輻射，也并不會(huì)造成影響。輻射劑量超過(guò)4000毫西弗，則可能致死。

核輻射如何污染食物？

其實(shí)，受到輻射的食物并不總是對(duì)人體有害。實(shí)際上，我們?nèi)粘３缘脑S多水果和蔬菜都會(huì)通過(guò)一定的輻射來(lái)延長(zhǎng)其保質(zhì)期。但如果受到核輻射的食物中有放射性亞原子粒子——這種粒子可以釋放伽馬射線(xiàn)，則會(huì)對(duì)食物造成嚴(yán)重的損害。

這是由于伽馬射線(xiàn)會(huì)破壞食物中的分子結(jié)構(gòu)，形成帶正電荷或負(fù)電荷的自由基，自由基與食物作用后會(huì)形成新的化學(xué)物質(zhì)——輻射解物。一些輻射解物，如甲醛、苯、甲酸、醌類(lèi)對(duì)人體健康非常有害——苯就是一種致癌物質(zhì)。輻射還會(huì)促進(jìn)黃曲霉毒素的生長(zhǎng)，這種毒素是導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)字弧?/p>

而且，輻射還會(huì)破壞食物中的維生素（維生素A、B1、B2、B3、B6、B12、葉酸、C、E和K），氨基酸和不飽和脂肪酸。根據(jù)輻射量，20—80%的上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。輻射還會(huì)殺掉食物中有益于人體的細(xì)菌，這些細(xì)菌可以增加食物的香味，還可以自然控制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。因此，當(dāng)食物被核輻射后，味道也會(huì)變差。輻射還會(huì)導(dǎo)致食物中細(xì)菌和病毒的突變，使其對(duì)抗生素免疫，成為超級(jí)細(xì)菌。

更為嚴(yán)重的是，放射性物質(zhì)會(huì)污染整個(gè)食物鏈，比如一只沙丁魚(yú)被污染，當(dāng)它被吞拿魚(yú)吃掉后，吞拿魚(yú)也受到了污染，以此類(lèi)推，整個(gè)食物鏈上的動(dòng)物都將受到污染。同樣，假如放射性物質(zhì)落在草地上，牛吃了被污染的草，被污染的奶牛產(chǎn)下的牛奶被人喝了后，放射性物質(zhì)也進(jìn)入了人體。

可以說(shuō)，放射性物質(zhì)愈多，食物所受到的污染也會(huì)愈嚴(yán)重，對(duì)人體造成的損害也愈大。