8月24日凌晨，奈雪的茶在其官方微博發(fā)布聲明稱(chēng)，接受處罰，并向廣大消費(fèi)者誠(chéng)懇致歉。同時(shí)表示，將一如既往地為消費(fèi)者提供安全、高品質(zhì)的新式茶飲，歡迎監(jiān)管部門(mén)和廣大消費(fèi)者進(jìn)行監(jiān)督。

8月23日，奈雪的茶因此前違規(guī)操作問(wèn)題被處以罰款和通報(bào)批評(píng)。

六家食品企業(yè)被罰

市場(chǎng)監(jiān)管總局于8月23日舉辦新聞通氣會(huì)，針對(duì)今年4月份以來(lái)，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國(guó)福”麻辣燙店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤(rùn)發(fā)”超市曝出的食品安全問(wèn)題，公開(kāi)案件查處情況，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證群眾飲食安全。圖為微博網(wǎng)友整理的近期食品安全事件

圖為微博網(wǎng)友整理的近期食品安全事件

一、山東省、四川省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處小龍坎火鍋店情況

山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知濟(jì)南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線(xiàn)索后，立即聯(lián)合公安機(jī)關(guān)對(duì)涉事門(mén)店開(kāi)展突擊檢查，當(dāng)場(chǎng)控制“黑窩點(diǎn)”負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員，查封加工假冒“鮮鴨血”的黑窩點(diǎn)，同時(shí)對(duì)山東省食用畜禽血制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行排查，對(duì)血制品進(jìn)行抽檢，對(duì)火鍋店開(kāi)展全面排查。目前，已責(zé)令改正317家次，立案查處36件，對(duì)“黑窩點(diǎn)”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務(wù)單位的15名從業(yè)人員依法追究法律責(zé)任；對(duì)20家違法餐飲服務(wù)單位實(shí)行頂格處罰，擬罰款250.6萬(wàn)元。

4月26日，四川省、成都市、錦江區(qū)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合對(duì)涉事門(mén)店總部——成都小龍坎餐飲管理有限公司進(jìn)行約談，要求該企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深刻吸取教訓(xùn)，舉一反三，及時(shí)排查整改。

二、河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處蜜雪冰城奶茶店情況

5月14日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過(guò)期食品原料等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，沒(méi)收過(guò)期食品原料和違法所得、罰款9萬(wàn)元。5月15日至16日，河南省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)河南152 0173 3840家蜜雪冰城門(mén)店開(kāi)展全面排查，已責(zé)令5家門(mén)店停業(yè)整改，給予9家門(mén)店行政處罰。

三、北京市、上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處華萊士快餐店情況

7月17日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續(xù)使用等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其存在的違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，依法吊銷(xiāo)涉事門(mén)店食品經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)門(mén)店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬(wàn)元，對(duì)直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬(wàn)元。

7月18日，北京市、上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)華萊士門(mén)店及其原料配送中心進(jìn)行了全面排查，責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)整改17家，立案查處11件。

四、廣東省等11個(gè)省（區(qū)、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處楊國(guó)福麻辣燙店情況

7月24日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知深圳市楊國(guó)福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對(duì)該門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，并查封了涉事門(mén)店，沒(méi)收違法所得，罰款5萬(wàn)元。

7月26日，在市場(chǎng)監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東、上海、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國(guó)福麻辣燙門(mén)店3323家，責(zé)令整改841家，警告5家，立案查處24件。

五、北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處奈雪的茶奶茶店情況

8月2日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問(wèn)題的線(xiàn)索后，立即對(duì)涉事門(mén)店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)其違法違規(guī)行為，進(jìn)行立案查處，擬對(duì)2家涉事門(mén)店均給予頂格罰款10萬(wàn)元，對(duì)2家門(mén)店店長(zhǎng)分別罰款25萬(wàn)元和罰款28萬(wàn)元。

8月3日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、廣東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)全面排查了轄區(qū)內(nèi)奈雪的茶及類(lèi)似門(mén)店1811家，責(zé)令整改50家，警告2家，立案查處23件。

六、山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)查處大潤(rùn)發(fā)超市情況

8月16日，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)獲知媒體暗訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)的濟(jì)南市大潤(rùn)發(fā)超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣(mài)”的線(xiàn)索后，立即責(zé)令涉事門(mén)店對(duì)豬肉全部下架、停止銷(xiāo)售，現(xiàn)場(chǎng)查扣庫(kù)存冷鮮豬肉產(chǎn)品860公斤；對(duì)涉事門(mén)店開(kāi)展全面檢查，進(jìn)行立案查處，目前調(diào)查工作正在進(jìn)一步進(jìn)行中；對(duì)現(xiàn)場(chǎng)查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗(yàn)。山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織約談涉事門(mén)店華北區(qū)負(fù)責(zé)人和門(mén)店負(fù)責(zé)人，要求山東省內(nèi)41家門(mén)店全部停止銷(xiāo)售自營(yíng)肉品、開(kāi)展自查。各門(mén)店自查整改完成后，需屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查符合要求后方可重新銷(xiāo)售。

上述通報(bào)的案件查處結(jié)果中，因行政執(zhí)法程序和時(shí)間原因，部分案件尚未形成*終處罰決定。市場(chǎng)監(jiān)管總局將進(jìn)一步督促指導(dǎo)相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)盡快依法查處到位。

堅(jiān)持食品安全“零容忍”

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司副司長(zhǎng)黨倩英在通氣會(huì)上表示，食品安全沒(méi)有“零風(fēng)險(xiǎn)”，但市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品安全領(lǐng)域的任何違法違規(guī)行為都必須堅(jiān)持“零容忍”。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對(duì)違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行*嚴(yán)格的監(jiān)管，不斷加大嚴(yán)懲重處力度，對(duì)暴露出的問(wèn)題冒頭就打，對(duì)違法者實(shí)行*嚴(yán)厲的處罰，并堅(jiān)決“處罰到人”，讓違法者付出代價(jià)。

胖哥倆被曝賣(mài)“隔夜死蟹”

而就在8月23日，網(wǎng)紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”北京兩門(mén)店被曝出現(xiàn)將死蟹當(dāng)活蟹賣(mài)；腐爛、發(fā)餿的土豆二次加工后繼續(xù)使用；變質(zhì)牛骨、隔夜雞爪仍入菜；店家授意“缺斤短兩”等問(wèn)題，引發(fā)眾多網(wǎng)友關(guān)注。

8月23日上午，針對(duì)胖哥倆肉蟹煲的“食品安全問(wèn)題”，北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局和朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員分別前往兩家涉事門(mén)店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。

執(zhí)法人員對(duì)涉事門(mén)店予以責(zé)令其停業(yè)整頓和暫停網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)經(jīng)營(yíng)的處理。豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織第三方檢測(cè)公司對(duì)媒體曝光有關(guān)問(wèn)題如土豆、雞爪、海蟹等8批次食品原材料和調(diào)味料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽檢，對(duì)媒體曝光的涉事門(mén)店在執(zhí)法人員上門(mén)前丟棄食材，依法進(jìn)行立案查處。

朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)“胖哥倆肉蟹煲”涉事門(mén)店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求其立即開(kāi)展內(nèi)部核查，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度措施，并配合執(zhí)法人員開(kāi)展相關(guān)案件的調(diào)查處理工作。

杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局、蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于8月23日上午約談杭州胖哥倆餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人，要求立即開(kāi)展在杭門(mén)店的自查自糾，配合屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)督檢查和食品安全抽檢；接受媒體和消費(fèi)者監(jiān)督，及時(shí)回應(yīng)公眾關(guān)切；加強(qiáng)門(mén)店日常管理，開(kāi)展員工食品安全培訓(xùn)；全覆蓋建設(shè)陽(yáng)光廚房，利用數(shù)字化手段提升管理水平。并突擊檢查杭州10個(gè)區(qū)（市）的23家“胖哥倆肉蟹煲”門(mén)店。

23日中午，杭州胖哥倆餐飲管理有限公司官方微博發(fā)表聲明稱(chēng)：已對(duì)涉事門(mén)店進(jìn)行停業(yè)整頓，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行檢查。

胖哥倆公司法人張靈翰在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)，承認(rèn)公司管理存在欠缺，缺乏食品安全意識(shí)，并承諾在全**店進(jìn)行自查。

推動(dòng)健康安全領(lǐng)域舉報(bào)有獎(jiǎng)

食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，是全社會(huì)重點(diǎn)關(guān)注的重要民生領(lǐng)域。

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)《市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域重大違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》，對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)范圍、獎(jiǎng)勵(lì)條件、獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)勵(lì)程序等問(wèn)題進(jìn)行了重點(diǎn)規(guī)范。舉報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域重大違法行為，獎(jiǎng)勵(lì)金額*高可達(dá)100萬(wàn)元。

考慮到食品、藥品等特殊領(lǐng)域?qū)I(yè)性、技術(shù)性強(qiáng)，重大違法行為常常更隱蔽和不易察覺(jué)，還特別設(shè)置了“內(nèi)部舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)條款”。

在市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域，對(duì)于直接危及人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全的重大違法行為，在*嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、*嚴(yán)格的監(jiān)管、*嚴(yán)厲的處罰、*嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)基礎(chǔ)上，推動(dòng)舉報(bào)行為真正成為維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的有力武器。

綜合整理自國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站、中國(guó)新聞網(wǎng)、證券時(shí)報(bào)等