作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步,老百姓的餐桌日益豐盛,有時(shí)吃不完難免有剩飯剩菜。為避免餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,南昌市市場監(jiān)管局發(fā)布一系列餐飲消費(fèi)提示。
??市民要增強(qiáng)節(jié)約意識,拒絕鋪張,科學(xué)點(diǎn)餐,理性消費(fèi),吃多少點(diǎn)多少。提倡使用公筷公勺,鼓勵(lì)分餐。在集體食堂進(jìn)餐,用餐人員應(yīng)按需、少量、多次取餐,盡量“光盤”;在外就餐時(shí),餐廳服務(wù)人員應(yīng)主動提醒顧客適量點(diǎn)餐,根據(jù)用餐人數(shù)給出建議,避免浪費(fèi),吃不完應(yīng)打包帶走;在家做飯應(yīng)按需適量,避免剩飯剩菜。剩飯剩菜可短時(shí)間存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里。存放時(shí)間以不隔夜為宜,早上剩飯剩菜中午吃,中午的晚上吃,*好在5-6小時(shí)內(nèi)吃完;葉類蔬菜不過夜。
??需注意的是,熱的食物不能放冰箱,需放涼至室溫后再放入冰箱冷藏室。否則,熱的食物直接放入低溫環(huán)境,會引起水蒸氣凝結(jié),容易生長霉菌,導(dǎo)致冰箱內(nèi)環(huán)境或食物發(fā)生霉變。需要提醒的是,葷菜應(yīng)盡量在餐后2小時(shí)內(nèi)放入冰箱,以避免細(xì)菌在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖,產(chǎn)生有害物質(zhì),如硫化氫、胺類、酚類等。冷藏室溫度應(yīng)設(shè)在0-6℃之間,有利于減緩某些微生物的繁殖速度,降低食物中有害細(xì)菌過度生長或產(chǎn)生毒素的可能性。但是,剩飯剩菜不推薦放在冷凍層保存。
??同時(shí),相關(guān)部門提醒廣大市民,剩飯剩菜食用前,要先判斷無異常后徹底加熱再食用。特別是在夏秋季,如果食物色澤改變、有霉斑、發(fā)黏,或酸、臭等異味,說明已變質(zhì),不可再食用。免疫力低下人群,如幼兒、老人、孕產(chǎn)婦以及患慢性病、癌癥或正在使用免疫抑制藥物的人群,應(yīng)盡量避免食用剩飯剩菜。
??此外,若食用剩飯剩菜后出現(xiàn)惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀,應(yīng)盡快就近就醫(yī)。(南昌晚報(bào)·愛南昌客戶端主力記者 周野 實(shí)習(xí)生 陳穎 付茜)
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