在鄉間，過去幾乎家家戶戶都種豌豆，但不像水稻、小麥、油菜那樣大面積種植，在地頭田邊種上一小片。在那個饑饉的年代，一到春天家里的糧食總不夠吃，“青黃不接”的時候可以彌補口糧不足。后來雖然生活條件好了，但每年秋播的季節，母親總喜歡在麥田邊種上幾畦豌豆，好讓饞嘴的孩子們嘗嘗鮮。

童年的記憶中，豌豆是田野阡陌上*秀美的農作物之一，花美葉也美，如月牙像小船的豌豆角更美。陽春三月，在楊柳風的輕撫和春雨的滋潤下，鮮嫩的豌豆苗從淺綠到碧綠再到油綠，**一個樣，**比**光鮮綠亮。在時令的催促下，豌豆苗伸出了對生的豌豆葉，像一對對蝴蝶的翅膀，在微風中輕輕地搖曳。清明節前后，豌豆花盛開了，粉白、淺紅、淡紫的花兒競相開放，招來蜂蝶來回穿梭，采花釀蜜。

當豌豆花謝之時，一朵朵豌豆花便化作了一只只豌豆角。記得小時候，放學的路上隨處可見青青的豌豆地，看著豌豆秧上剛剛結出的嫩小的豌豆角，我們這群饞嘴孩子的肚子早已唱起了空城計。于是，三三兩兩鉆進地里，爭先恐后地采摘著還很嫩的豌豆角。等手里攥上一大把，衣兜里也裝得鼓鼓囊囊后，一屁股坐在地頭的草地上，迫不及待地品嘗難得的美味。由于此時豌豆還未成熟，里面的籽粒并不飽滿，嫩嫩的豆莢里兜著一包甜水兒，貪吃的我們直接把豆角連皮塞進嘴里，一縷清香立刻彌漫于口齒充盈在五臟六腑。

（圖片與文章無關）

谷雨節氣過后，豌豆角便真正成熟了。母親善良淳樸，一年四季不管家里有什么時令蔬果，總忘不了給街坊鄰居們送上一些嘗嘗鮮，新采摘的豌豆角自然也不例外。那時候，我非常喜歡吃母親為我們煮的豌豆角，往往是一出鍋，我就急不可耐地從竹筐里抓上一把先吃為快，把手燙得生疼也在所不惜。可能是年齡小沒有耐心的緣故，小時候吃豌豆角我總嫌一個個剝開太麻煩，而是習慣于將幾個豌豆角并排放到嘴里，然后用上下牙齒輕輕一捋，被擠出的一串串豌豆便滾落口中。大口咀嚼那些香甜中帶有清香的豌豆，成為我童年時代舌尖上的所愛。

如今想來，心靈手巧的母親會做很多和豌豆有關的吃食，尤其是她做的豌豆糕、豌豆涼粉等更是美味可口，讓我百吃不厭。記憶中，每年家里種的豌豆收獲后，母親除了留一些上等豌豆做種子外，剩余的幾乎都磨成了豌豆粉。畢竟，豌豆粉的用途很廣泛，是制作涼粉、面條等食物的主要原料。炎熱夏天的清晨，母親在下地干活前總是煮好熱騰騰的豌豆涼粉，放在大鐵鍋里讓它自然冷卻。等中午一家人干完活回到家里，母親麻利地將涼粉切碎，放上事先備好的蔥、姜、蒜等作料，不多時，一碗碗頗別具風味的豌豆涼粉端了上來，一家老少坐在樹蔭下，圍在一起品味著清爽可口的豌豆涼粉，盡情享受著這消夏解暑的美味佳肴，有一種說不出的愜意與溫馨。