新京報訊（記者 景嘯塵）數據顯示，雞肉價格在經歷了一段時間的持續上漲后，近期企穩。今天，11月14日全國農產品批發市場白條雞每公斤20.71元，比月初有所回落。

雞肉價格雖有小幅下降 但仍處于高位

據農業農村部監測，11月14日農產品批發價格200指數為117.45，比13日下降0.22個點，全國農產品批發市場白條雞每斤10.4元，比昨天下降1.6%。

記者走訪北京新發地市場雞肉大廳了解到，目前市場內整雞的批發價格約為每斤8.5元，雞胸和雞腿每斤11元，琵琶腿每斤12元，雞翅中*貴，達到每斤27元。商戶陳麗梅告訴記者，這兩天的價格相比上周要便宜一些，一周前雞胸肉賣到每斤14元，雞翅中更是達到每斤31元，“這兩天陸續降下來了”。

記者了解到，目前供北京市場的雞肉主要來自河北、天津和山東等地，商戶陳麗梅表示，上周的雞肉類價格過高，這兩天雖然有下降一些，但是價格還是偏高。

正在挑選雞腿的市民王先生告訴記者，自己上個月來這里買雞腿肉，每斤只要8元，一個月不到，漲了好幾塊錢?！耙粋€月前的價格才是正常市場價”，陳麗梅表示。

據市場內相關工作人員介紹，7月以來，屠宰企業的雞肉庫存量一直僵持在50%左右，雖然可以保障市場供應，但相對于全國終端市場的需求來說，目前的庫存供給量仍然偏少。而這也成為近期雞肉產品價格持續高位的重要原因之一。此外，雞肉價格的上漲還有一個原因，那就是豬肉價格的持續高漲，不少消費者開始轉而選擇雞肉作為替代品。

養殖戶熱情高漲 雞蛋價格也出現上漲

雞肉價格的上漲的行情也激發了養殖戶的熱情，雞苗卻“一苗難求”。數據顯示，雞苗價格從8月份開始出現了快速上漲。記者電話采訪到了河南省的肉雞養殖戶王國華，他告訴記者，7月全國雞苗價格每羽還在4.54元左右，而10月份每羽價格已經到10元之上。就算這樣，雞苗依然搶手，要買雞苗至少得提前半個月訂貨。“我*近進的這批雞苗是之前訂的貨，當時的價格是每羽6.5元，這幾天價格又漲了”。

雞肉需求的提升，帶動了整個肉雞產業鏈，雞蛋在近期也出現了價格上漲的現象，蛋農今年的收益也頗為豐厚。記者從新發地市場了解到，上周雞蛋價格繼續保持在高位，11月8日，新發地市場雞蛋的批發價是每斤5.61元，比十月初的每斤4.83元上漲16.15%。

王國華告訴記者，之前會存一些雞蛋等高價再賣，現在基本上當天產的蛋，當天就賣了，“今年賺錢了，每個月多1萬塊錢左右”。

據新發地相關工作人員表示，只要豬肉價格仍處于高位的狀態，那么，雞蛋、雞肉對于豬肉的替代效應也會有所增加，如果需求進一步提升，價格可能也要維持在高位。目前國家在控制非洲豬瘟、恢復生豬生產方面，出臺了一系列有效的措施，產能會逐漸擴展，在這種情況下，生豬價格、家禽價格會逐漸企穩甚至有可能回落。