俗話說“早餐吃的像皇帝，午餐吃的像土豪，晚餐吃的像乞丐”，從這句話的字面意思當中我們就可以了解到了早餐對身體的重要性，但現代人的生活節奏是完全錯亂的，特別是上班一族由于趕時間總是來不及吃早餐，反倒是在上了**班之后想在晚上犒勞自己，晚餐總是吃的很豐盛，殊不知的是這樣的飲食方式給身體帶來了很大的危害。

據美國一家網絡健康媒體報道，美國塔夫茨大學弗里德曼營養科學與政策學院的研究者發現，與享受豐盛早餐的同齡人相比，經常不吃早餐的中年人其心臟動脈更有可能堵塞。

這項研究還發現，即使吃低熱量的早餐，與一頓豐盛的早餐相比，動脈粥樣硬化風險也會增加。

研究人員對居住在西班牙的4000多名40-54歲的人(男女都有)進行了調查。在觀察了每個參與者的飲食習慣后，他們將參與調查者分成三組：每天早餐攝入的能量超過**攝入的20%的人，占**攝入能量的5%-20%的人，和那些占**攝入量不足5%的人。

結果表明，在早餐進食過少或不吃早餐的受試者患全身動脈粥樣硬化的可能性比另外一組高出2.5個百分點。這意味著一旦斑塊聚集在動脈壁上，并開始硬化和縮小，那么心臟病發作或中風的風險都會升高。第二組(攝入量占5%-20%)的人也更容易出現這種疾病的早期癥狀，而那些早晨攝入*多熱量的人則是*健康的。

發表在《美國心臟病學會》雜志上的這項研究成果認為，有幾個原因導致放棄吃早餐會增加患動脈粥樣硬化的風險。對于很多人來說，不吃早餐只是他們諸多不良生活習慣中的一種；這些人在外就餐的次數多，選擇食用營養價值可疑的方便食品。*重要的是，不吃早餐會對調節食欲的激素、血糖和胰島素產生負面影響。

所以說預防此病癥*重要的就是要養成吃早餐的好習慣，早餐不需要吃的有多豐盛，但一定要有營養，可以多攝入一些含有維生素、纖維素類的食物，作為普通人來說，平時就要有養生的觀念，在飲食方面多選擇對身體有益的食物，比如多吃一些富含碘、鉻、鉀元素的食物，這些元素可以幫助保護心血管，可以降低血中的膽固醇，對預防動脈硬化很有好處，平時生活中可以多吃這些食物，對身體很有好處，如土豆、香蕉、木耳等。