9月9日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布了2021年8月份全國CPI數(shù)據(jù)。

其中提到豬肉價(jià)格，從環(huán)比來看，豬肉供給持續(xù)增加，價(jià)格繼續(xù)下降1.4%，降幅比上月收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。同比來看，豬肉價(jià)格下降44.9%，降幅比上月擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。

鄭州及河南市場豬肉價(jià)格近期沒有因?yàn)殡p節(jié)即將到來而明顯反彈。今年以來相比年初，豬肉價(jià)格已經(jīng)下降六成。

市場價(jià)：前后腿12～15元/斤不等，五花肉14～18元/斤不等

在鄭州市經(jīng)開區(qū)經(jīng)南一路上的東盛四大街農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，當(dāng)天，豬前后腿的價(jià)格基本在12~14元/斤不等，五花肉14～16元/斤不等，排骨價(jià)格基本為24元/斤左右。

位于經(jīng)開**大街上的利明菜市場內(nèi)，冷鮮肉店一字排開，前后腿價(jià)格14～15元/斤不等，五花肉價(jià)格在15～17元/斤不等。

同樣位于經(jīng)開區(qū)**大街上的丹尼斯商超（航海路店）內(nèi)，前后腿價(jià)格也基本在13~14元/斤范圍內(nèi)，五花肉14~16.5元/斤。

除了農(nóng)貿(mào)市場和商超，主要定位于社區(qū)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖店內(nèi)價(jià)格如何呢？位于經(jīng)開區(qū)遠(yuǎn)大社區(qū)內(nèi)的“錢大媽”店里，當(dāng)天前腿價(jià)格13.8元/斤，后退14.8元/斤，排骨19.8元/斤，五花肉17.8元/斤。

不遠(yuǎn)處的一家生鮮超市內(nèi)，當(dāng)天前后腿以及五花肉價(jià)格均是14.8/斤，排骨24.8元/斤。

綜合整個(gè)市場價(jià)格，目前豬前后腿價(jià)格基本在12～14元/斤，大部分五花肉價(jià)格在14～18元/斤。

今年5月份，河南商報(bào)記者也曾走訪鄭州市場，當(dāng)時(shí)的豬肉均價(jià)大約在22元/斤。對比五月份，四個(gè)月時(shí)間不到，豬肉價(jià)格又降10元。

今年豬肉市場供應(yīng)量充足、產(chǎn)能集中放量

今年以來截至目前，河南省內(nèi)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出怎樣的走勢？對未來的價(jià)格有什么預(yù)判？

河南商報(bào)記者咨詢了專注大宗商品行情數(shù)據(jù)分析的卓創(chuàng)資訊豬肉價(jià)格分析師。

分析師李晶表示，9月9日當(dāng)天，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測河南瘦肉型豬肉的出廠價(jià)格為17.38元/公斤，即每斤出廠價(jià)8.69元。從2021年1月1日截至9月9日，豬肉整體價(jià)格下降了61.39%，呈逐月下降的趨勢。

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，2021年1月1日，河南豬肉出廠價(jià)45.02元/公斤，即22.51元/斤，同比僅下滑0.79%。但隨后便開始一路走低，至6月下旬出現(xiàn)了今年以來的*低點(diǎn)16.5元/公斤，即8.25元/斤，同比下滑63.88%。

另外，反常的是，往年會(huì)出現(xiàn)明顯季節(jié)性價(jià)格反彈的7～8月份，河南豬肉價(jià)格也未出現(xiàn)明顯的反彈。

按照往年經(jīng)驗(yàn)，7～8月份豬的存欄量相對較低，供應(yīng)量短缺，價(jià)格會(huì)相對較高。

但是，由于前兩年受非洲豬瘟的影響，豬肉價(jià)格整體偏高，激發(fā)了上游養(yǎng)殖積*補(bǔ)欄，導(dǎo)致今年養(yǎng)殖量比往年較大，供應(yīng)量充足，所以近期價(jià)格僅出現(xiàn)過很小幅度的反彈。

同時(shí)，這也是今年豬肉價(jià)格整體下降的主要原因。“今年豬肉市場受生豬市場集中放量影響，整體都處于供應(yīng)偏過剩的情況。”李晶總結(jié)。

對于接下來豬肉價(jià)格走勢，李晶預(yù)測，9～10月份，豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)下降，11～12月份，可能會(huì)出現(xiàn)小幅度上漲，但漲幅有限。因?yàn)殡S著冬季來臨，灌腸、燉排骨、燉肉等家庭烹飪方式會(huì)催生豬肉的消費(fèi)，進(jìn)入消費(fèi)旺季。但供應(yīng)放量節(jié)奏較快，加之凍品釋放對下游市場仍有利空影響。