屠呦呦獲諾獎(jiǎng)，“青蒿素”也一夜成名。某購(gòu)物網(wǎng)站上，“青蒿餅”“野生干黃花蒿”等打著“青蒿素”廣告的食品、保健品借此銷量節(jié)節(jié)攀升。請(qǐng)關(guān)注——青蒿素食品是“神藥”還是忽悠？

10月5日，屠呦呦獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，讓“青蒿素”火了一把。有網(wǎng)友戲言，“真怕過幾天出來青蒿素餅干飲料含片之類的東西”。日前，有媒體爆出，有賣家在某購(gòu)物網(wǎng)站打出“諾貝爾獎(jiǎng)青蒿餅”的廣告，借機(jī)營(yíng)銷。銷售記錄顯示，截至記者發(fā)稿前，“諾貝爾獎(jiǎng)青蒿餅”已成功賣出100多個(gè)。

記者在購(gòu)物網(wǎng)站上鍵入“青蒿素”后發(fā)現(xiàn)，除了“青蒿餅”，還有“野生干黃花蒿”“美國(guó)原裝高純青蒿素膠囊”等打著“青蒿素”招牌的食品、保健品在售。原本幾乎無(wú)人問津的干黃花蒿在10月5日后已成功賣出28件，之前幾天才會(huì)有1筆交易記錄的青蒿素膠囊，借著諾獎(jiǎng)的“東風(fēng)”，幾乎每天都有成交記錄，總銷量已有幾十筆。

主打“青蒿素”概念的食品，是否真的名副其實(shí)？這種藥用成分有必要“食補(bǔ)”嗎？科技日?qǐng)?bào)記者為此采訪了食品科學(xué)、中藥學(xué)方面的相關(guān)專家。

“富含青蒿素”是營(yíng)銷噱頭

點(diǎn)進(jìn)“青蒿餅”的頁(yè)面，賣家在商品名稱上直接標(biāo)示：“微博頭條爆款諾貝爾獎(jiǎng)青蒿餅”“富含青蒿素”；而從商品介紹看，這種餅子的主材是青蒿或艾蒿、臘肉、糯米粉、水和白糖，實(shí)際上就是江南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃“清明果”。

青蒿、艾蒿做的粑粑里真的含有青蒿素嗎？“以青蒿、艾蒿為原料的粑粑里是肯定不含青蒿素的。”科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任、果殼網(wǎng)食品“達(dá)人”阮光鋒在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)說。提取青蒿素的原植物是黃花蒿，艾蒿和青蒿、黃花蒿同屬菊科蒿屬，這些蒿屬植物外觀相似，不容易被分辨。阮光鋒告訴記者，造成公眾對(duì)這幾種蒿屬植物認(rèn)知混亂的原因之一，還是與植物分類有關(guān)。“‘富含青蒿素’的宣傳只是商家借機(jī)營(yíng)銷的噱頭而已。”

發(fā)稿前，記者再次查看“青蒿餅”商品頁(yè)面，發(fā)現(xiàn)賣家已悄然撤下“諾貝爾獎(jiǎng)”“富含青蒿素”字樣，商品名稱變成了“農(nóng)家自制青蒿餅 艾葉青團(tuán)餅”。記者隨即向賣家詢問餅子是否富含青蒿素，賣家沒有做出回應(yīng)。

養(yǎng)生保健功效多是“想象和腦補(bǔ)”

能夠治療瘧疾、抗腫瘤、抗菌、抗寄生蟲、提高免疫力、改善心血管功能、治療矽肺病、緩解腰酸背痛、解熱去暑、涼血退虛熱……在“高純青蒿素膠囊”“野生干黃花蒿”的商品介紹中，可以看到諸多養(yǎng)生保健功效。記者在與一位售賣“青蒿素膠囊”的網(wǎng)店賣家的交流過程中，賣家不止一次向記者表示，“青蒿素膠囊是美國(guó)進(jìn)口的‘中國(guó)神藥’”。

喝用干黃花蒿泡的水煮的湯、吃青蒿素膠囊，真能起到這些作用嗎？中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所所長(zhǎng)陳士林研究員告訴科技日?qǐng)?bào)記者，黃花蒿的確具有清熱解毒、去濕熱的藥用功效。用其煮水，這是民間土法，高溫的確會(huì)破壞黃花蒿葉子中含有的大部分青蒿素有效成分，但中藥煎藥有“先煎”“后下”等多種煎法。黃花蒿屬于芳香類藥材，需要“后下”，也就是在水煮開離火后才放藥材進(jìn)去，這樣一來溫度會(huì)降低很多。如果采取“后下”法煮黃花蒿水，是有一定去濕熱、防疾病的作用。

“高純青蒿素膠囊”則是舶來品。美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士、科普作家云無(wú)心介紹說，“高純青蒿素膠囊”在美國(guó)的網(wǎng)上購(gòu)物平臺(tái)確有銷售，而且不止一個(gè)牌子，但廠商和賣家只能是“暗示”消費(fèi)者，這種“來自古老中國(guó)”的膳食補(bǔ)充劑具有抗腫瘤、改善心血管功能等神奇功效——這種“暗示”實(shí)際上是美國(guó)生產(chǎn)商宣傳膳食補(bǔ)充劑的慣用手法，因?yàn)楦鶕?jù)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的認(rèn)證規(guī)定，膳食補(bǔ)充劑標(biāo)簽不能使用“診斷、治療或預(yù)防疾病”等字眼。“其實(shí)青蒿素*主要的功效還是治療瘧疾，要說殺滅寄生蟲，還是有可能的。至于抗腫瘤等功能，有一些科學(xué)家在研究，但目前的研究結(jié)果不足以作為證據(jù)支持這些功能，而其他的諸如緩解腰酸背痛、涼血退虛熱之類，則基本上屬于想象和腦補(bǔ)。”

正常人吃“青蒿素保健品”沒必要

購(gòu)物網(wǎng)站上的購(gòu)買評(píng)價(jià)顯示，有些消費(fèi)者是為了預(yù)防或治療瘧疾。陳士林說，食品補(bǔ)充劑不能用于宣傳治療功效，賣家這樣宣傳是違法違規(guī)的。如果用于治療，青蒿素的劑型、劑量都應(yīng)有嚴(yán)格的規(guī)定，只能在有藥品批文的藥廠生產(chǎn)。云無(wú)心也強(qiáng)調(diào)：“如果得了瘧疾，應(yīng)該去醫(yī)院接受正規(guī)治療。因?yàn)楝F(xiàn)代醫(yī)學(xué)治療瘧疾，不會(huì)只用青蒿素一種藥物，而是會(huì)和其他藥劑一起使用，這樣效果更好。”

那正常人有必要“食補(bǔ)”青蒿素嗎？陳士林告訴記者，青蒿素在醫(yī)學(xué)上主要用于治療瘧疾，正常人完全沒必要為了養(yǎng)生保健去吃青蒿素。“‘是藥三分毒’，更何況青蒿素還有可能產(chǎn)生耐藥性。”陳士林強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者要分清防病治病類藥物和補(bǔ)益類藥材的區(qū)別，比如人參、黃芪、冬蟲夏草等具有補(bǔ)益作用，可以用作養(yǎng)生保健食用；而青蒿素則屬于防病治病的藥物，沒病的人不要隨便去吃。云無(wú)心告訴記者，作為一種藥物成分，臨床實(shí)驗(yàn)表明，3%—4%的人服用青蒿素后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。作為草藥的一種，正常人比較大量地服用青蒿素補(bǔ)充劑或許還有可能存在肝臟損傷的風(fēng)險(xiǎn)。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全副教授范志紅在接受科技日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)也提醒消費(fèi)者：“在我國(guó)，保健品生產(chǎn)、銷售要通過國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的審批認(rèn)證。對(duì)于美國(guó)進(jìn)口的膳食補(bǔ)充劑，這些國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)保健品要在國(guó)內(nèi)銷售，也需要有國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)許可。對(duì)宣傳保健作用，而沒有相關(guān)批準(zhǔn)的產(chǎn)品要謹(jǐn)慎購(gòu)買，不要跟風(fēng)。”