東方網11月15日消息:記者今天從上海蔬菜集團獲悉，上周內雖有部分蔬菜受寒潮降雪影響價格走高，但總體蔬菜價格走勢依舊以小幅波動下降為主。

以上周（11月8日-11月12日）為例，上海江橋批發市場蔬菜混合均價344.2元/百公斤，環比上周的332元/百公斤，增加12.2元/百公斤，增幅3.5%。同比去年的260.4元/百公斤，增加83.8元/百公斤，增幅32%。

此前我國多地遭遇寒潮，上周內均價受寒潮影響環比上漲3.5%，但相較于11月初的均價來說，價格有所回落，環比降幅10%。因此雖有部分蔬菜受寒潮走高，但總體蔬菜價格依舊以波動下降為主。

例如 山東茄子上周結束后，福建茄子提前到場，貨源充足；白蘿卜原有供應產區只有**的北方產區，現在河南、河北、湖北等地白蘿卜紛紛來場，批發價也明顯回落；當前豇豆、蕓豆、豆王主要來自廣西、山東、云南產區，批發價較為穩定。

另外蔬菜交易量方面，受北方降雪影響，一些運輸車輛到達市場的時間推遲，交易量短暫出現回落，不過隨后就恢復正常，上周中蔬菜入場量環比增幅3.4%，同比增幅10.5%。

對于本次寒潮來襲，山東產區的西芹、菠菜受降雪影響部分受災，預計批發價*近會有波動?？紤]到南方產區蔬菜不斷補充上市，整體蔬菜價格不會再出現10月中下旬的高位。對于市場貨源方面，只要運輸順暢，貨源就能滿足需求，并且從11月中下旬，蔬菜“南菜北調”也將正式拉開序幕。

要說近期波動較大的蔬菜，還屬大宗類商品白菜。在前期雨水影響結束后，白菜產區供應陸續恢復正常，江橋白菜批發價從1.4-1.5元/斤陸續回落至上周的1.0-1.2元/斤。但上周，白菜價格再次上漲，河北、遼寧白菜批發價漲至1.5-1.7元/斤。

*近白菜價格為何再次上漲？總體來說，白菜現階段各產區供應屬于青黃不接，加上氣候影響，價格再次出現上漲。目前，商戶已經從寧夏、陜西、河北調運來場補充。外省白菜大量調運來場，這在近幾年同期還是較為罕見的。