隨著冬季蔬菜大量上市以及惡劣天氣影響的減弱，北京蔬菜價格已呈現穩中有降的態勢。記者近日走訪發現，無論是南方蔬菜還是北方蔬菜，都出現程度不同的下降，特別是葉菜出現了至少30%的降幅。業內人士分析，蔬菜供應正在逐漸向好，后期的供應能力還會進一步增強，蔬菜價格下行通道已經打開。

油菜2.99元一斤，小白菜4.99元一斤，菠菜6.99元一斤……記者在家樂福超市看到，葉菜價格較前段時間有了明顯回落。在物美超市，圓白菜2.98元一斤，大白菜1.19元一斤，西蘭花4.98元一斤，青椒3.98元一斤，蔬菜價格整體也有所回落。

家樂福華北區采購負責人史國清介紹，由于新一茬葉菜入市，目前葉菜價格比今年*高峰的時候降低了30%到40%，整體蔬菜價格則降了10%左右。“葉菜主要來自北京周邊和山東，目前供應充足，價格降幅比較大，隨著南方的花菜進京，花菜價格也有所下降，瓜茄類也有一點降幅，白菜卷心菜價格穩定。”

北京市場冬季銷售的蔬菜主要分為三部分，一部分是冬儲蔬菜；一部分是北方設施蔬菜；一部分是南方蔬菜。這三部分的蔬菜基本上各占三分之一的份額。新發地市場統計部負責人劉通介紹，目前，冬儲蔬菜的價格基本上保持穩定；北方設施蔬菜在上周后期有所下降；南方蔬菜降幅相對大一些。無論是南方蔬菜還是北方蔬菜，都出現程度不同的下降，使得整體價格緩慢下滑。

新發地數據顯示， 11月26日（上周五），新發地市場蔬菜加權平均價是3.70元/公斤，周環比下降2.37%。具體來看，上周湖北菜花上市，壓低了菜花的價格；湖北大白菜上市，抑制了北方產區大白菜價格上漲的勢頭。此外，云南生產的各種豆角及各種茄子正在進入上市高峰期，北京市場上茄子、豆角的價格降幅也比較明顯。上周以來價格下降的蔬菜還有芹菜、西葫蘆、黃瓜和西蘭花，這是多個產地的蔬菜開始上市的結果。尖椒、柿子椒價格下降，則主要是高價格抑制了消費，在市場上有“賣不動”的現象，商戶被迫降價促銷。

“我們感覺到，蔬菜供應經過一段供應不足的困難時期以后，現在正在逐漸向好。后期的供應能力還會進一步增強，價格已經完全失去了上漲的動力。”劉通表示，總體上看，目前蔬菜的價格仍然處于近幾年同期的高位，但是上周整體價格已經出現松動，菜價緩慢下行的態勢開始形成。特別是在前期因為種植期推遲而造成上市期推遲的蔬菜，在隨后的一段時間內會逐漸形成批量上市條件，整體價格的下行通道已經被打開。